¡Bienvenido a la receta definitiva para combatir el calor del verano! Esta Sopa Fría de Tomate es una delicia refrescante, perfecta para disfrutar en un día caluroso. Su sabor vibrante y su textura suave la convierten en un plato ideal para una comida ligera y llena de sabor, sin necesidad de pasar horas en la cocina. Olvídate de las sopas calientes y abrumadoras; esta receta utiliza ingredientes frescos y sencillos para crear una experiencia culinaria sencilla pero exquisita, ideal para principiantes y expertos por igual. El tomate, protagonista indiscutible, aporta su dulzor natural y un toque ácido que equilibra perfectamente el plato.
Prepárate para deleitarte con una sopa que es tan fácil de hacer como deliciosa de saborear. A continuación, te guiaremos paso a paso por un proceso simple y efectivo para elaborar esta refrescante sopa fría de tomate, perfecta para compartir con familia y amigos. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Bol amplio
- Batidora
- Colador fino
- Cacillo
Ingredientes
- Tomates maduros: 1.2 kg
- Cebolleta fresca: 1 (pequeña)
- Ajo: 1 diente
- Albahaca fresca o seca: 1 cucharadita (o 2-3 hojas frescas)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre blanco: un chorrito
- Pan del día anterior: 50 g
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes
- Lavar bien los tomates, quitar la parte verde y picarlos a grosso modo.
- Picar la cebolleta y el ajo (quitar el germen del ajo para evitar que repita).
- Añadir la albahaca y el pan cortado en trozos a la mezcla de tomates y cebolla.
- Mezclar todo para que el pan se humedezca con el jugo de los tomates.
Paso 2. Sazonar y triturar
- Añadir sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.
- Triturar todo muy bien con la batidora.
Paso 3. Refrigeración y filtrado
- Tapar la mezcla y llevarla al frigorífico hasta que esté bien fría (mejor de un día para otro).
- Colar la sopa para eliminar las pepitas y obtener una textura más fina.
Paso 4. Servir
- Servir la sopa fría.
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Tips
- Utilizar tomates maduros y de temporada para un mejor sabor.
- Si usas pan del día anterior, la sopa resultará más espesa y con mejor textura.
- Puedes triturar la mezcla poco a poco en la batidora para facilitar el proceso.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar tomates cherry en lugar de tomates grandes?
Sí, ¡perfectamente! Los tomates cherry aportan un sabor más intenso. Solo asegúrate de cortarlos por la mitad o en cuartos antes de procesarlos.
2. ¿Se puede guardar la sopa fría de tomate para más tarde?
Sí, se conserva bien en la nevera durante 2-3 días. Es recomendable guardarla en un recipiente hermético.
3. ¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa o más líquida?
Para una sopa más espesa, puedes añadir un poco de pan rallado remojado en agua o leche. Para una sopa más líquida, agrega más agua o caldo de verduras.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, tienes una sopa fría de tomate perfecta para disfrutar en cualquier momento del verano. Su frescura y sabor te conquistarán, convirtiéndola en un clásico de tus comidas ligeras. ¡Buen provecho!