¿Cansado de los mismos aperitivos? Prepárate para descubrir un sabor explosivo con nuestra receta de Tapenade de Sardinas y Aceitunas, un manjar español que te transportará a las costas mediterráneas con cada bocado. Esta deliciosa tapenade, una mezcla exquisita de sardinas en aceite, aceitunas, alcaparras y ajo, es sorprendentemente fácil de preparar y perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar como un capricho personal. Su textura cremosa y su intenso sabor a mar la convierten en una opción irresistible.
Olvídate de las complicadas recetas; esta versión simplifica al máximo el proceso sin sacrificar el sabor auténtico. La combinación de ingredientes frescos y de alta calidad te garantiza un resultado excepcional. ¿Listo para experimentar una explosión de sabores? A continuación, te guiamos paso a paso en la elaboración de este exquisito tapenade de sardinas.
Herramientas necesarias
- Colador fino
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Procesador de alimentos (o mortero)
- Bandeja para hornear
- Asador
Ingredientes
- Sardinas en aceite de oliva (lata de 120g): 120g
- Aceitunas Kalamata deshuesadas: 170g
- Alcaparras escurridas: 9g
- Ajo: 1 diente grande
- Orégano seco: 0.5g
- Tomillo seco: 0.5g
- Jugo de limón fresco: 15ml
- Aceite de oliva virgen extra: 60ml
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Baguette
- Perejil picado
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Tapenade
- Escurrir las sardinas en un colador fino con un bol debajo.
- Abrir con cuidado cada sardina y sacar las espinas.
- Pasar las sardinas a un procesador de alimentos.
- Agregar las aceitunas Kalamata, alcaparras, ajo, orégano, tomillo, jugo de limón, sal y pimienta al procesador de alimentos.
- Procesar hasta que los ingredientes estén finamente picados.
- Raspar los lados del procesador para asegurar que todo esté bien mezclado.
- Añadir el aceite de oliva virgen extra y procesar hasta obtener la textura deseada.
Paso 2. Tostado del Pan
- Cortar rebanadas de baguette de 1,25 cm de grosor.
- Colocar las rebanadas en una bandeja para hornear en una sola capa, rociar con aceite de oliva virgen extra y sal marina.
- Tostar en un asador precalentado hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 3. Presentación
- Servir la tapenade en un recipiente poco profundo, agregar las rebanadas de pan tostado y decorar con aceitunas Kalamata y perejil picado.
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Tips
- Utilizar un buen aceite de oliva virgen extra para darle más sabor a la tapenade.
- No es necesario agregar demasiada sal, ya que las sardinas y las aceitunas aportan salinidad.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar sardinas enlatadas en aceite de oliva?
Sí, de hecho, es lo ideal. Asegúrate de que estén en aceite de oliva, no en agua, para un mejor sabor y textura.
2. ¿Cuánto tiempo dura el tapenade en la nevera?
Guardado en un recipiente hermético en la nevera, el tapenade de sardinas se mantiene fresco y sabroso durante aproximadamente 3-4 días.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado un tapenade de sardinas y aceitunas exquisito, perfecto para compartir o disfrutar en solitario. Su sabor único e intenso te dejará con ganas de más, convirtiéndose en un nuevo favorito de tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!