Los tomates al natural son un clásico de la cocina mediterránea, una explosión de sabor sencillo y puro que realza cualquier plato. Su preparación casera, lejos de ser complicada, ofrece un control total sobre los ingredientes y el resultado final, garantizando un producto de máxima calidad, libre de conservantes y aditivos. Olvídate de los tomates enlatados insípidos; con esta receta, disfrutarás de un sabor intenso y fresco, ideal para salsas, pastas, pizzas o simplemente como acompañamiento. El aroma de los tomates maduros cocinándose a fuego lento es una promesa del delicioso resultado que te espera.
Descubre el secreto para preparar unos tomates al natural deliciosos y de textura perfecta siguiendo paso a paso nuestra sencilla receta. Aprenderás a seleccionar los tomates adecuados, a pelarlos y a cocinarlos de manera que conserven todo su sabor y aroma. Prepárate para disfrutar de la auténtica esencia del verano en cada bocado.
Herramientas necesarias
- Frascos de vidrio
- Tapas de frascos
- Olla
- Cuchillo o tenedor
Ingredientes
- Tomates
- Albahaca
- Ajo
- Alcohol etílico
Instrucciones
Paso 1. Esterilización de frascos
- Lavar bien los frascos. Dejar secar a temperatura ambiente. Hervir durante 5-10 minutos y dejar enfriar en el agua hirviendo hasta que alcance la temperatura ambiente.
Paso 2. Preparación de los tomates y aderezos
- Cortar los tomates y agregarlos a los frascos esterilizados.
- Añadir albahaca y ajo a los frascos, casi hasta la mitad. Golpear suavemente para que se asienten.
Paso 3. Envasado y sellado
- Usar tapas de frascos esterilizadas. Calentar las tapas en agua caliente para que se dilaten y cierren mejor.
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Tips
- No sacar los frascos del agua hirviendo antes de que se enfríen completamente para evitar que se rompan.
- Utilizar botellas de salsa si no se tienen frascos pequeños.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar tomates de diferentes tamaños?
Sí, puedes usar tomates de diferentes tamaños. Los más pequeños se cocinarán más rápido, así que puedes añadirlos un poco más tarde.
2. ¿Cuánto tiempo duran los tomates al natural caseros en la nevera?
En la nevera, bien cerrados en un frasco esterilizado, pueden durar hasta una semana.
3. ¿Se pueden congelar los tomates al natural?
Sí, se pueden congelar. Una vez cocidos y fríos, puedes guardarlos en bolsas de congelación herméticas hasta por 3 meses.
Y así, con pocos ingredientes y un proceso sencillo, has logrado unos deliciosos tomates al natural caseros. Disfruta de su sabor intenso y versátil en tus recetas favoritas, saboreando la frescura y el auténtico gusto de los tomates recién hechos. ¡Buen provecho!