¿Buscas una receta deliciosa, económica y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces estas Tortas de Papa con Atún son perfectas para ti. Esta receta transforma simples ingredientes en una comida reconfortante y sabrosa, ideal para una cena rápida entre semana o un almuerzo nutritivo. Olvida las comidas complicadas y disfruta de un plato lleno de sabor que encantará a toda la familia, desde los más pequeños hasta los paladares más exigentes. La combinación del suave puré de papa, el atún jugoso y un toque especial de crema de calabaza, crea una experiencia culinaria inesperadamente deliciosa.
Prepárate para descubrir una receta que te sorprenderá por su simplicidad y su exquisito resultado. Aprende paso a paso cómo elaborar estas irresistibles tortas de papa con atún, siguiendo las instrucciones detalladas que te guiarán en cada etapa del proceso. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Cacerola
- Sartén
- Licuadora o Molinillo
Ingredientes
- Papas grandes: 1 kg
- Atún en agua: 2 latas (140g cada una)
- Huevo: 1
- Pan molido: 4 cucharadas soperas
- Sal
- Pimienta
- Calabacitas: 1 kg
- Leche evaporada: 1 taza
- Leche entera: 2 tazas
- Concentrado de tomate
- Pepino: 1 kg
- Limón
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Papas y la Crema de Calabaza
- Limpiar y cortar las papas en trozos grandes (aproximadamente 6 papas grandes).
- Poner las papas a cocer en agua con sal durante 25 minutos.
- Una vez cocidas, escurrir el agua.
- Cortar las calabacitas por la mitad y hervirlas con agua y sal durante 7 minutos.
- Moler las calabazas cocidas con la leche evaporada y una taza de leche entera.
- Agregar la mezcla de calabaza a una cacerola con el resto de la leche y leche evaporada. Condimentar con sal y concentrado de tomate. Cocer durante 5 minutos.
- Machacar las papas cocidas hasta obtener un puré.
Paso 2. Preparación de la Mezcla de las Tortas y Freír
- Escurrir el agua del atún.
- Agregar al puré de papa el huevo, el pan molido, el atún, sal y pimienta. Mezclar bien.
- Calentar aceite en un sartén y formar las tortas de papa con una cucharada de la mezcla. Freír durante 3 minutos por cada lado a fuego medio.
Paso 3. Ensamblaje y Presentación
- Servir las tortas de papa con la crema de calabaza y la ensalada de pepino.
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Tips
- Si se desea, se puede agregar mantequilla a la crema de calabaza.
- Ajustar la sazón de la crema de calabaza al gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar del atún?
Sí, puedes sustituir el atún por otro pescado enlatado como el salmón o la sardina. El sabor será ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.
2. ¿Se pueden congelar las tortas de papa?
Sí, una vez frías, puedes congelar las tortas de papa en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Para recalentarlas, puedes hacerlo en el microondas o en una sartén con un poco de aceite.
¡Y listo! Con pocos ingredientes y pasos sencillos, has preparado unas deliciosas y nutritivas tortas de papa con atún y crema de calabaza. Disfruta de esta receta versátil que puedes adaptar a tu gusto, añadiendo especias o ingredientes adicionales. ¡Buen provecho!