¿Buscas una alternativa deliciosa y saludable a la tradicional tortilla española? ¡Entonces esta receta de Tortilla de Coliflor y Cebolla es perfecta para ti! Esta versión vegetariana es sorprendentemente sabrosa y fácil de preparar, perfecta para una cena rápida o un almuerzo ligero. La coliflor, asada para potenciar su dulzor natural, se combina con la suavidad de la cebolla caramelizada creando una textura increíblemente rica y un sabor irresistible. Olvida las calorías extras y disfruta de una tortilla llena de sabor y nutrientes.
Prepárate para deleitarte con una explosión de sabores en cada bocado. Esta receta, además de ser sencilla y rápida, te permitirá impresionar a tus invitados con un plato original y exquisito. Para comenzar con esta sencilla y deliciosa receta, sigue los pasos detallados a continuación.
Herramientas necesarias
- Cazuela
- Cuchillo
- Salten
Ingredientes
- Coliflor: 500g
- Cebolla
- Huevos: 5
- Ajo: 2 dientes
- Aceite
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la coliflor y la cebolla
- Poner a cocer 500g de coliflor en una cazuela con abundante agua y sal.
- Picar una cebolla en trozos pequeños.
- Una vez cocida la coliflor, escurrirla y aplastarla ligeramente para que suelte el agua.
- En una sartén, poner un par de cucharadas de aceite y sofreír la cebolla con un poco de sal durante 5-7 minutos.
- Añadir dos dientes de ajo picados a la cebolla y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 2. Mezcla de huevos y verduras
- En un bol, batir 5 huevos con un poco de sal.
- Añadir la coliflor escurrida y la cebolla sofreída a los huevos batidos. Mezclar bien.
Paso 3. Cocción de la tortilla
- Añadir una gota de aceite a la sartén y verter la mezcla de huevos, coliflor y cebolla.
- Cocinar a fuego medio hasta que esté hecha la parte de abajo, dar la vuelta y cocinar unos minutos más por el otro lado.
Paso 4. Presentación
- Servir cortada en cuadritos.
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Tips
- Esta tortilla es mucho más rica y jugosa que la de patata gracias a la coliflor.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de cebolla?
Sí, puedes usar cebolla morada o cebolleta. El sabor variará ligeramente, pero seguirá estando deliciosa.
2. ¿Se puede congelar la tortilla de coliflor?
Sí, una vez fría, puedes envolverla bien en papel film y congelarla hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador antes de calentarla.
3. ¿Qué puedo hacer si la coliflor queda demasiado seca?
Añade un poco más de aceite al sartén al cocinarla, o considera agregar un poco de caldo de verduras mientras se cocina para mantenerla húmeda.
¡Y listo! Has creado una deliciosa y saludable Tortilla de Coliflor y Cebolla. Esta receta es versátil y adaptable a tus gustos, así que no dudes en experimentar con especias o añadir otros ingredientes. Disfruta de esta alternativa ligera y sabrosa a la tortilla tradicional.