Tortilla de Coliflor y Cebolla: ¡Receta Fácil y Deliciosa!

¿Buscas una alternativa deliciosa y saludable a la tradicional tortilla española? ¡Entonces esta receta de Tortilla de Coliflor y Cebolla es perfecta para ti! Esta versión vegetariana es sorprendentemente sabrosa y fácil de preparar, perfecta para una cena rápida o un almuerzo ligero. La coliflor, asada para potenciar su dulzor natural, se combina con la suavidad de la cebolla caramelizada creando una textura increíblemente rica y un sabor irresistible. Olvida las calorías extras y disfruta de una tortilla llena de sabor y nutrientes.

Prepárate para deleitarte con una explosión de sabores en cada bocado. Esta receta, además de ser sencilla y rápida, te permitirá impresionar a tus invitados con un plato original y exquisito. Para comenzar con esta sencilla y deliciosa receta, sigue los pasos detallados a continuación.

Herramientas necesarias

  • Cazuela
  • Cuchillo
  • Salten

Ingredientes

  • Coliflor: 500g
  • Cebolla
  • Huevos: 5
  • Ajo: 2 dientes
  • Aceite
  • Sal

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la coliflor y la cebolla

  • Poner a cocer 500g de coliflor en una cazuela con abundante agua y sal.
  • Picar una cebolla en trozos pequeños.
  • Una vez cocida la coliflor, escurrirla y aplastarla ligeramente para que suelte el agua.
  • En una sartén, poner un par de cucharadas de aceite y sofreír la cebolla con un poco de sal durante 5-7 minutos.
Poner a cocer 500g de coliflor en una cazuela con abundante agua y sal.Picar una cebolla en trozos pequeños.Una vez cocida la coliflor, escurrirla y aplastarla ligeramente para que suelte el agua.En una sartén, poner un par de cucharadas de aceite y sofreír la cebolla con un poco de sal durante 5-7 minutos.
Preparación de la coliflor y la cebolla
  • Añadir dos dientes de ajo picados a la cebolla y cocinar hasta que estén dorados.
Añadir dos dientes de ajo picados a la cebolla y cocinar hasta que estén dorados.
Preparación de la coliflor y la cebolla

Paso 2. Mezcla de huevos y verduras

  • En un bol, batir 5 huevos con un poco de sal.
  • Añadir la coliflor escurrida y la cebolla sofreída a los huevos batidos. Mezclar bien.
En un bol, batir 5 huevos con un poco de sal.Añadir la coliflor escurrida y la cebolla sofreída a los huevos batidos. Mezclar bien.
Mezcla de huevos y verduras

Paso 3. Cocción de la tortilla

  • Añadir una gota de aceite a la sartén y verter la mezcla de huevos, coliflor y cebolla.
  • Cocinar a fuego medio hasta que esté hecha la parte de abajo, dar la vuelta y cocinar unos minutos más por el otro lado.
Añadir una gota de aceite a la sartén y verter la mezcla de huevos, coliflor y cebolla.Cocinar a fuego medio hasta que esté hecha la parte de abajo, dar la vuelta y cocinar unos minutos más por el otro lado.
Cocción de la tortilla

Paso 4. Presentación

  • Servir cortada en cuadritos.
Servir cortada en cuadritos.
Presentación

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Tips

  • Esta tortilla es mucho más rica y jugosa que la de patata gracias a la coliflor.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de cebolla?

Sí, puedes usar cebolla morada o cebolleta. El sabor variará ligeramente, pero seguirá estando deliciosa.

2. ¿Se puede congelar la tortilla de coliflor?

Sí, una vez fría, puedes envolverla bien en papel film y congelarla hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador antes de calentarla.

3. ¿Qué puedo hacer si la coliflor queda demasiado seca?

Añade un poco más de aceite al sartén al cocinarla, o considera agregar un poco de caldo de verduras mientras se cocina para mantenerla húmeda.


¡Y listo! Has creado una deliciosa y saludable Tortilla de Coliflor y Cebolla. Esta receta es versátil y adaptable a tus gustos, así que no dudes en experimentar con especias o añadir otros ingredientes. Disfruta de esta alternativa ligera y sabrosa a la tortilla tradicional.