La Tortilla Española, un plato icónico de la gastronomía española, es mucho más que una simple tortilla de patatas. Su sencillez aparente esconde una complejidad de sabores y texturas que la convierten en un manjar irresistible. Desde las humildes tabernas hasta las mesas más sofisticadas, su presencia es constante, un símbolo de tradición y sabor que ha conquistado paladares en todo el mundo. La clave reside en el equilibrio perfecto entre las patatas, la cebolla y los huevos, una armonía que, una vez lograda, resulta inolvidable.
El secreto de una Tortilla Española perfecta se encuentra en los detalles, desde la elección de los ingredientes hasta la cocción precisa. Aprender a dominar esta receta es una experiencia gratificante, que te permitirá disfrutar de una tortilla casera, superior a cualquier otra. ¿Listo para descubrir el paso a paso que te guiará hacia la tortilla Española de tus sueños? A continuación, te presentamos una guía detallada y fácil de seguir.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Espátula
- Colador
- Cuchillo
Ingredientes
- Patatas: 2
- Cebolla: 1 (cabezona)
- Huevos: 4
- Aceite de oliva
- Sal: al gusto
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las patatas y la cebolla
- Cortar las patatas por la mitad y luego en láminas gruesas.
- Pasar las patatas a una sartén con aceite de oliva a fuego bajo. Cocinar hasta que estén blandas, no fritas.
- Cortar la cebolla en julianas delgadas y agregarla a la sartén con las patatas.
- Agregar sal al gusto.
- Una vez doradas, retirar las patatas y la cebolla del aceite con un colador.
Paso 2. Mezcla de huevos y verduras
- Batir los huevos con sal al gusto.
- Mezclar los huevos con las patatas y la cebolla.
Paso 3. Cocción de la tortilla
- Agregar la mezcla a una sartén caliente con un poco de aceite. Mover para distribuir uniformemente.
- Dar forma a la tortilla con una espátula.
Paso 4. Finalización y presentación
- Dar la vuelta a la tortilla con un plato y cocinar el otro lado hasta que esté dorada.
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Tips
- Si no tienes aceite de oliva, puedes usar aceite de girasol.
- Cocinar las patatas a fuego bajo para que se cocinen bien por dentro sin freírse.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Se puede hacer la tortilla sin cebolla?
Sí, muchos prefieren la tortilla solo con patata. Simplemente omite la cebolla en la receta.
2. ¿Cómo consigo que la tortilla quede jugosa por dentro y dorada por fuera?
El truco está en controlar el fuego y el tiempo de cocción. Fuego medio-bajo y cocinarla lentamente para que cuaje bien por dentro sin quemarse por fuera.
3. ¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Se recomienda aceite de oliva virgen extra por su sabor, pero puedes usar otro aceite vegetal, aunque el resultado puede variar ligeramente en sabor.
¡Y así de fácil has preparado una deliciosa Tortilla Española! Disfruta de este clásico plato español con tus seres queridos, y no dudes en experimentar con diferentes ingredientes para crear tu propia versión. ¡Buen provecho!