¿Cansado de tortillas de maíz blandas y sin sabor? ¡Prepárate para una explosión de textura y aroma con nuestras irresistibles tortillas de maíz fritas! Esta receta sencilla y rápida te enseñará a transformar simples tortillas en un acompañamiento crujiente y delicioso, perfecto para tacos, enchiladas, o simplemente como un snack irresistible. Olvídate de las tortillas gomosas; con este método, lograrás un dorado perfecto y una textura que te hará querer comer una tras otra. La clave está en la fritura, y en unos pocos ingredientes que realzarán el sabor natural del maíz.
Descubre el secreto para unas tortillas de maíz fritas excepcionalmente crocantes siguiendo los pasos detallados a continuación. Aprenderás a controlar el tiempo de fritura para obtener la textura ideal, y a evitar errores comunes que pueden arruinar tu experiencia culinaria. Prepara tus ingredientes y acompáñanos en esta deliciosa aventura gastronómica; ¡tus papilas gustativas te lo agradecerán!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Olla pequeña
- Rallador de queso
Ingredientes
- Harina de maíz precocida: 1 taza
- Sal: Al gusto
- Queso seco (criollo o mozzarella)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Masa
- Mezclar la harina de maíz precocida con la sal.
- Añadir agua tibia o caliente poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y manejable . No es necesario agregar huevo.
- Dejar reposar la masa durante 5 minutos .
Paso 2. Relleno y Formación de las Tortillas
- Rallar el queso .
- Estirar la masa en círculos delgados, haciendo un pequeño hueco en el centro .
- Agregar el queso rallado al centro de cada círculo .
- Cerrar la tortilla, sellando bien los bordes para evitar que se salga el queso .
Paso 3. Freír las Tortillas
- Calentar suficiente aceite en una sartén o olla pequeña a fuego medio .
- Freír las tortillas hasta que estén doradas y crocantes por ambos lados , aproximadamente 8-12 minutos. No voltear hasta que estén crocantes.
Paso 4. Escurrir y Servir
- Retirar las tortillas y colocarlas sobre papel absorbente o una rejilla para escurrir el exceso de aceite .
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Tips
- Utilizar queso seco para evitar que se salga durante la fritura y que chisporrotee el aceite.
- Si la masa queda muy dura, agregar agua hirviendo por cucharadas. Si queda muy aguada, agregar más harina .
- La presentación es importante! Trate de hacer las tortillas lo más bonitas posibles .
- Para tortillas más altas y con bordes definidos, forme bolitas de masa con el pulgar y extiéndalas ligeramente .
- El aceite debe estar bien caliente, pero no demasiado, para que las tortillas queden crocantes y no se quemen .
Nutrición
- Calorias: 200-250g
- Grasa: 8-12g
- Carbohidratos: 25-30g
- Proteina: 4-6g
FAQs
1. ¿Puedo usar tortillas de maíz ya preparadas?
Sí, puedes usar tortillas de maíz compradas en el supermercado. Asegúrate de que sean del tipo que se vende para freír o tostar.
2. ¿Cómo evito que las tortillas se quemen?
Usa un aceite con un punto de humo alto, como el aceite vegetal o de canola. Además, vigila atentamente las tortillas mientras se fríen y ajústalas la temperatura del aceite según sea necesario.
¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas tortillas de maíz crocantes, perfectas para acompañar tus platillos favoritos. Disfruta de su textura crujiente y su sabor auténtico. ¡Buen provecho!