¿Buscas una receta deliciosa y original para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un plato diferente? Las tortillas de plátano macho son la respuesta perfecta. Este plato, una joya de la cocina latinoamericana, combina la dulzura del plátano maduro con una textura irresistiblemente crujiente, creando un equilibrio de sabores que te encantará. Olvídate de las tortillas tradicionales, ¡prepárate para experimentar una nueva sensación en tu paladar! Su preparación es más sencilla de lo que imaginas, y el resultado final te recompensará con un manjar que querrás repetir una y otra vez.
Descubre paso a paso cómo preparar estas exquisitas tortillas de plátano macho, siguiendo nuestra guía detallada y fácil de seguir. Aprenderás a seleccionar los plátanos perfectos, a preparar la masa de forma eficiente y a lograr esa textura crujiente que las caracteriza. ¡Prepara tus ingredientes y comencemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Olla pequeña
- Cuchillo
- Cuchara
- Máquina para tortillas
- Papel plástico
- Sartén
Ingredientes
- Plátanos Macho maduros: 2-3
- Sal: 1 cucharadita
- Agua
- Mantequilla: 1 cucharada (derretida)
- Polvo para hornear: 1 cucharadita
- Harina de maíz: 1/2 taza
- Queso (manchego u otro)
- Jamón de pavo
Instrucciones
Paso 1. Preparación del puré de plátano
- Cortar las puntas de los plátanos machos maduros y cortarlos en trocitos pequeños.
- Agregar los trozos de plátano a una olla pequeña, añadir una cucharadita de sal y suficiente agua para cubrirlos.
- Tapar la olla y cocinar de 10 a 15 minutos.
- Pasar los plátanos cocidos a un recipiente y retirarles la cáscara completamente.




- Machacar los plátanos hasta obtener un puré.
- Agregar al puré una cucharada de mantequilla derretida, una cucharadita de polvo para hornear y media taza de harina de maíz.
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave.



Paso 2. Elaboración de las tortillas de plátano
- Tomar una pequeña porción de la masa y colocarla sobre una máquina para tortillas con papel plástico en ambos lados.
- Aplastar la masa hasta obtener una tortilla delgada.
- Untar una sartén con mantequilla, calentarla y cocinar la tortilla de plátano por aproximadamente 2 minutos por cada lado.



Paso 3. Preparación de las quesadillas
- Para las quesadillas, colocar otra tortilla en la sartén caliente. Agregar queso rallado y jamón de pavo picado finamente encima.

Paso 4. Dorar y servir las quesadillas
- Doblar la tortilla y dejar que el queso se derrita.

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Nutrición
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FAQs
1. ¿Puedo usar plátanos macho verdes para esta receta?
No, es mejor usar plátanos macho maduros, de color amarillo intenso o con algunas manchas negras. Los verdes son demasiado duros para esta receta.
2. ¿Qué puedo agregarle a las quesadillas para darles más sabor?
Puedes añadir queso diferente, especias como canela o comino, o incluso un poco de chocolate para un toque dulce y salado.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas quesadillas de plátano macho, perfectas para un desayuno, almuerzo ligero o una merienda especial. Disfruta de su sabor único y comparte esta receta con tus amigos y familiares.