¿Buscas una receta mexicana sencilla, deliciosa y llena de sabor? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Las tortitas de huevo con nopales son un platillo tradicional que combina la textura suave del huevo con el toque ligeramente ácido y refrescante de los nopales. Este desayuno o cena rápida es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar informal hasta un brunch especial. Su preparación es sorprendentemente fácil y requiere pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción ideal para principiantes en la cocina mexicana. El sabor único de esta receta te conquistará desde el primer bocado.
Prepárate para disfrutar de un festín de sabores con esta receta paso a paso de tortitas de huevo con nopales. Aprenderás a preparar unos pequeños discos de puro sabor que combinan la textura esponjosa del huevo con el característico gusto de los nopales, ¡una experiencia culinaria que no te puedes perder! Descubrirás lo sencillo que es crear un plato tradicional mexicano con ingredientes accesibles y un proceso de preparación que te sorprenderá por su simplicidad.
Herramientas necesarias
- olla pequeña
- sartén
- batidora o tenedor
- licuadora
Ingredientes
- Pencas de nopal: 3
- Cebolla: 1 rodaja
- Ajo: 1 diente
- Sal: 1 cucharadita
- Agua
- Tomatillos: 1/2 kilo
- Chiles serranos: 2
- Huevos: 5
- Queso panela
- Jamón
- Cilantro fresco: un puñito
- Orégano seco
- Consomé de pollo: 1 cucharadita (opcional)
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Preparación de Nopales y Salsa
- Limpiar y cortar 3 pencas de nopal en trocitos pequeños. Reservar.
- En una olla pequeña, cocinar los nopales con una rodaja de cebolla, un diente de ajo, una cucharadita de sal y agua suficiente hasta cubrirlos. Tapar y cocinar a fuego alto de 5 a 10 minutos. Reservar.
- En otra olla, cocinar 1/2 kilo de tomatillos, 2 chiles serranos y agua suficiente por 10 minutos hasta que cambien de color. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Licuar los tomatillos cocidos, una rodaja de cebolla, un diente de ajo, un puñado de cilantro fresco, una cucharadita de sal, orégano seco, una cucharadita de consomé de pollo (opcional) y media taza de agua.
- En una olla pequeña, sofreír unas rodajas de cebolla en aceite hasta que se doren. Agregar la salsa verde licuada y dejar que hierva.
Paso 2. Preparación de la Mezcla de Huevo
- Cascar 5 huevos, separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve y agregar 2 yemas, mezclando con la batidora.
- Agregar al huevo batido queso panela y jamón en trocitos pequeños, una pequeña porción de los nopales cocidos y una cucharadita de sal. Mezclar.
Paso 3. Cocción de las Tortitas
- Cocinar pequeñas porciones de la mezcla de huevo en una sartén con aceite caliente hasta que se doren por ambos lados.
Paso 4. Presentación
- Servir las tortitas de huevo con nopal bañadas en salsa verde.
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Tips
- Asegúrate de que los nopales estén bien limpios y sin espinas antes de cortarlos.
- Puedes ajustar la cantidad de chiles serranos según tu gusto por el picante.
- Si no tienes batidora, puedes usar un tenedor para batir las claras de huevo.
- Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de huevo, como chorizo o papas.
- Califica la receta del 1 al 10 y deja un comentario indicando desde dónde la ves.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar nopales enlatados?
Sí, puedes usar nopales enlatados, pero asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos para evitar que las tortitas queden aguadas.
2. ¿Qué puedo agregarle a las tortitas para darles más sabor?
Puedes agregar queso, cebolla, chile, cilantro o cualquier otra hierba o especia que te guste. ¡Experimenta!
3. ¿Se pueden congelar las tortitas de huevo con nopales?
No es recomendable congelarlas ya que la textura del huevo puede cambiar al descongelarse. Es mejor prepararlas frescas.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has aprendido a preparar unas deliciosas tortitas de huevo con nopales, un platillo mexicano que seguro se convertirá en uno de tus favoritos. Disfruta de su sabor único y comparte esta receta con tus amigos y familiares. Buen provecho.