¿Buscas una forma divertida y deliciosa de que tus hijos coman verduras? ¡Entonces las tortitas de repollo son la solución perfecta! Estas pequeñas y sabrosas tortitas son una manera genial de incorporar el repollo, a menudo rechazado por los más pequeños, en su dieta diaria. Su textura suave y su sabor adaptable las convierten en un plato versátil que puedes personalizar a gusto, añadiendo especias, quesos o incluso un toque de carne picada. Olvídate de las peleas a la hora de la comida, estas tortitas conquistarán incluso a los paladares más exigentes.
Preparar estas tortitas es sorprendentemente sencillo y rápido, ideal para una cena familiar entre semana. Con ingredientes fáciles de encontrar y un proceso de elaboración intuitivo, podrás disfrutar de un plato nutritivo y sabroso en cuestión de minutos. Para descubrir el paso a paso de esta receta fácil y deliciosa, ¡sigue leyendo!
Herramientas necesarias
- Rayador
- Escurridor de verduras
- Sartén
Ingredientes
- Repollo: 400g
- Sal
- Cebolla: 1 unidad
- Aceite: 2 cucharadas
- Huevo: 1 unidad
- Ajo granulado: 1 cucharadita
- Pimienta negra molida
- Pan rallado: 1 cucharada (opcional)
- Yogur griego (o natural)
- Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada
- Vinagre de arroz (o zumo de limón): 1 cucharada
- Orégano: 1 cucharadita
- Pepinillos: 4 unidades
- Mostaza: 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Repollo
- Cortar el repollo por la mitad y rallarlo por la parte gruesa.
- Escurrir el repollo rallado y añadir sal. Mezclar y dejar reposar 15 minutos, removiendo y presionando de vez en cuando para que suelte el agua.
- Escurrir bien el repollo para eliminar el exceso de agua.
Paso 2. Sofreír y Mezclar
- Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla con un poco de sal hasta dorar.
- Añadir el repollo escurrido, el huevo, el ajo granulado, la pimienta y el pan rallado (opcional) a la cebolla. Mezclar bien.
Paso 3. Formar y Empanar las Tortitas
- Formar las tortitas con la masa, pasarlas por huevo batido, escurrir y luego por pan rallado.
Paso 4. Freír y Escurrir
- Freír las tortitas en abundante aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
- Escurrir las tortitas sobre papel absorbente.
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Tips
- Si no te gusta el pan rallado, puedes usar harina de avena.
- Puedes congelar las tortitas para usarlas más tarde.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de col en lugar de repollo?
Sí, puedes experimentar con col lombarda, col china o incluso col rizada, aunque el sabor variará ligeramente.
2. ¿Cómo puedo hacer que las tortitas sean más atractivas para los niños?
Puedes añadirles queso rallado, especias suaves como comino o pimentón, o servirlas con salsas que a tus hijos les gusten, como ketchup o mayonesa.
3. ¿Se pueden congelar las tortitas de repollo?
Sí, una vez frías, puedes congelarlas en una bolsa hermética hasta por 3 meses. Descongélalas en el microondas o en la sartén antes de calentarlas.
¡Y listo! Con estas sencillas tortitas de repollo, has logrado una cena nutritiva y deliciosa que encantará a toda la familia, incluso a los más pequeños. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y adaptarla a vuestros gustos.