¿Buscas una receta deliciosa, fácil y rápida para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena exquisita? Entonces, ¡la trucha al jamón es la opción perfecta! Este plato, una verdadera joya de la cocina sencilla, combina la suavidad de la trucha con el sabor intenso del jamón serrano, creando una experiencia gastronómica irresistible. La preparación es sorprendentemente simple, ideal incluso para aquellos con poca experiencia culinaria. El resultado: una trucha jugosa y sabrosa, con un toque elegante y sofisticado.
Olvida las recetas complicadas y los ingredientes difíciles de encontrar. Con pocos ingredientes y pasos sencillos, lograrás un plato digno de un restaurante de alta cocina. Prepárate para deleitar tu paladar con esta receta infalible. A continuación, te guiaremos paso a paso en la preparación de esta exquisita trucha al jamón, ¡así que sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Horno
- Bandeja de horno
- Mortero (opcional)
Ingredientes
- Truchas: 2 de 400g (o truchas de ración)
- Aceite de oliva
- Sal
- Jamón serrano: 4 lonchas
- Harina: 4 cucharadas
- Ajo: 2 dientes
- Perejil: 1 ramillete
- Vino blanco: 1/4 vaso
- Salsa de tomate: 2-3 cucharadas
- Pimientos asados en tiras: 1 puñado
- Patatas medianas: 2, cortadas en láminas finas
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las truchas y patatas
- Freír las patatas en abundante aceite hasta que estén al dente. Terminar en el horno con sal.
- Sazonar las truchas con sal por fuera.
- Colocar dos lonchas de jamón dentro de cada trucha.
- Pasar las truchas por harina.
- Dorar las truchas en una sartén con aceite, unos 4 minutos por cada lado.
Paso 2. Preparación de la base y montaje
- En una bandeja de horno, colocar una cucharada de salsa de tomate.
- Añadir las patatas escurridas y sal si es necesario.
- Colocar las truchas doradas encima del tomate.
- Añadir los pimientos asados.
Paso 3. Salsa y horneado
- Machacar el ajo y el perejil (majado).
- Agregar el vino blanco al majado y mezclar.
- Verter la mezcla sobre las truchas.
- Hornear a 180°C (arriba y abajo) durante 15-20 minutos.
Paso 4. Servir
- Servir caliente.
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Tips
- Puedes usar palillos para asegurar que el jamón no se salga de las truchas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de jamón?
Sí, puedes usar jamón york o incluso jamón cocido, aunque el serrano le da un sabor más intenso.
2. ¿Qué pasa si no encuentro truchas frescas?
Puedes usar truchas congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas.
3. ¿Se puede acompañar la trucha al jamón con algún otro platillo?
Sí, queda muy bien con una ensalada verde o unas patatas asadas. También puedes servirlo con arroz blanco.
¡Y listo! Has preparado una deliciosa trucha al jamón, un plato que impresionará a todos por su sabor y su sencillez. Disfruta de este manjar con tus seres queridos y no dudes en experimentar con diferentes acompañamientos para personalizar aún más esta receta. ¡Buen provecho!