¿Buscas un aperitivo irresistible que sorprenda a tus invitados? La txistorra con tomate es la respuesta perfecta. Este plato tradicional vasco, sencillo en su elaboración, explota en sabor gracias a la combinación de la jugosa txistorra, ligeramente picante, y el dulzor natural del tomate. La textura carnosa de la primera, unida a la suavidad del segundo, crea una experiencia gastronómica sencillamente deliciosa, ideal para compartir en cualquier ocasión, desde una cena informal entre amigos hasta una reunión familiar. El contraste de sabores es un festín para el paladar, y su aroma te transportará a las tierras vascas con solo un bocado.
Prepárate para deleitarte con una receta fácil y rápida de preparar. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta exquisita txistorra con tomate, asegurándote un resultado perfecto que te dejará con ganas de más. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vino blanco
- Chitorra de Navarra
- Tomate frito casero
- Orégano
- Queso Manchego (rallado)
Instrucciones
Paso 1. Sofreír la cebolla y reducir el vino
- Partir una cebolla, quitar la capa exterior y cortar en juliana fina.
- En una sartén, poner un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, añadir la cebolla juliana, un poco de sal y cocinar a fuego medio (5-9) durante 8 minutos.
- Cuando la cebolla esté dorada, agregar el vino blanco y dejar reducir el alcohol a fuego medio (6-9) durante 2-3 minutos.
Paso 2. Añadir la chistorra y cocinarla
- Mientras el alcohol reduce, cortar la chistorra en trocitos pequeños.
- Una vez evaporado el vino, incorporar la chistorra y freír junto con la cebolla durante 4-5 minutos, o hasta que esté cocinada a tu gusto.
Paso 3. Incorporar el tomate y el queso
- Retirar la sartén del fuego, eliminar el exceso de grasa y volver a poner la sartén al fuego.
- Añadir el tomate frito casero, orégano y queso Manchego rallado. Cocinar a fuego medio (5-6) durante 3-4 minutos, o hasta que el tomate reduzca ligeramente.
Paso 4. Servir y disfrutar
- Servir en un plato con pan para dipear.
Read more: Patatas con Costillas y Alcachofas: Receta Fácil y Económica
Tips
- Cuanto más fina la juliana de cebolla, mejor.
- El tamaño de los trozos de chistorra depende de tu preferencia, pero se recomienda pequeño para un aperitivo.
- Rallar abundante queso.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 400-500g
- Grasa: 30-40g
- Carbohidratos: 20-30g
- Proteinas: 20-25g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de chorizo en lugar de txistorra?
Sí, puedes usar otro chorizo picante, aunque el sabor será ligeramente diferente. La txistorra tiene un sabor y textura únicos que la hacen ideal para esta receta.
2. ¿Cómo puedo hacer que la txistorra quede más crujiente?
Para una txistorra más crujiente, puedes freírla a fuego medio-alto durante más tiempo, asegurándote de que esté bien dorada por todos lados. También puedes añadir un poco de aceite adicional a la sartén.
Y ahí la tienes, una receta de txistorra con tomate sencilla, rápida y deliciosa que seguro se convertirá en un clásico en tu repertorio de aperitivos. El resultado es un plato sabroso y contundente, perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutar en una velada tranquila. ¡Buen provecho y no dudes en compartir tus experiencias con esta receta!