Las vieiras al horno son un plato elegante y sencillo a la vez, perfecto para una cena especial o una ocasión informal que desea elevar. Su sabor delicado y textura suave se realzan con el horneado, creando una experiencia culinaria inolvidable. La combinación de la carne tierna de la vieira con ingredientes como el ajo, el perejil y un toque de limón, crea un equilibrio exquisito de sabores que deleitará incluso a los paladares más exigentes. Olvídate de preparaciones complejas, esta receta es sorprendentemente fácil de ejecutar.
Con pocos ingredientes y pasos sencillos, lograrás un plato digno de restaurante en la comodidad de tu hogar. El secreto está en la cocción precisa para evitar que las vieiras se sequen, manteniendo su jugosidad y textura característica. ¿Listo para disfrutar de unas vieiras al horno irresistibles? A continuación, te guiaremos paso a paso en la preparación de esta exquisita receta.
Herramientas necesarias
- Bol
- Rallador (opcional)
- Fuente apta para horno
- Horno
Ingredientes
- Vieiras (o zamburiñas): 4
- Limón: 1/2
- Perejil fresco: un poco, picado
- Ajo: 1 diente
- Guindilla cayena: 1 (opcional)
- Sal en escamas
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la marinada
- En un bol, mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura de medio limón (previamente lavado y secado), el ajo rallado (o picado finamente), el zumo de medio limón (sin pepitas) y la guindilla picada (opcional).
Paso 2. Preparación de las vieiras
- Colocar las vieiras en una fuente apta para horno.
- Verter la mezcla sobre las vieiras, intentando repartirla uniformemente.
Paso 3. Horneado
- Hornear a 200 grados (calor arriba y abajo) durante 4 minutos.
Paso 4. Presentación
- Sacar del horno, espolvorear con sal en escamas (o sal común) y perejil fresco picado.
- Servir inmediatamente.
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Tips
- Si el ajo es grande, usar solo la mitad.
- Si no te gusta el picante, quitar las semillas a la guindilla.
- Se pueden sustituir las vieiras por zamburiñas.
- La sal en escamas aporta un toque especial.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar vieiras congeladas?
Sí, puedes usar vieiras congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente y secarlas bien con papel absorbente antes de hornearlas para evitar que suelten exceso de agua.
2. ¿Cuánto tiempo se deben hornear las vieiras?
El tiempo de horneado depende del tamaño de las vieiras y de tu horno, pero generalmente entre 8-12 minutos a 200°C es suficiente. Observa las vieiras, estarán listas cuando estén opacas y ligeramente doradas.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas vieiras al horno, un plato que impresionará a tus invitados con su sencillez y exquisito sabor. Disfruta de esta receta fácil y comparte este manjar con tus seres queridos. Buen provecho.