¡Prepárate para deleitar tu paladar con una explosión de sabores! Estas albóndigas árabes, jugosas por dentro y ligeramente crujientes por fuera, son una verdadera delicia. Su exquisito aroma, una mezcla de especias cálidas y carne tierna, te transportará a los vibrantes mercados de Oriente Medio. La clave de su irresistible sabor reside en la combinación perfecta de ingredientes frescos y una salsa de yogur cremosa que equilibra a la perfección la intensidad de las especias. Olvídate de las albóndigas tradicionales; esta receta te ofrece una experiencia culinaria única y llena de autenticidad.
Descubre el secreto de estas albóndigas árabes con una salsa de yogur refrescante y aromática, siguiendo paso a paso las instrucciones detalladas en esta receta. Desde la preparación de la carne hasta el toque final de la deliciosa salsa, te guiaremos a través de un proceso sencillo y rápido, ideal incluso para principiantes en la cocina. Prepárate para impresionar a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición.
Herramientas necesarias
- Cacerola
- Sartén
Ingredientes
- Carne picada de vacuno: 900 gramos
- Cebolla: 1 unidad, picada
- Cúrcuma: 1/2 cucharadita
- Eneldo: 1/2 cucharadita
- Sal
- Aceite de oliva
- Yogur: 4 tarrinas
- Maicena: 1 cucharada
- Agua
- Cilantro
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Albóndigas
- En un bol, mezclar la carne picada, la cebolla picada, la cúrcuma, el eneldo y la sal. Amasar bien.
- Formar bolitas pequeñas con la mezcla de carne.
Paso 2. Cocción de las Albóndigas y Preparación de la Salsa
- Freír las albóndigas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservar.
- En una cacerola, calentar el yogur. Desleír la maicena con un poco de agua fría.
- Agregar la mezcla de maicena al yogur caliente y remover constantemente durante 5 minutos a fuego lento, hasta obtener una salsa espesa.
Paso 3. Combinación y Cocción Final
- Incorporar las albóndigas fritas a la salsa de yogur. Agregar sal y cilantro al gusto.
- Dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que la salsa se integre con las albóndigas.
Paso 4. Reposo y Servicio
- Dejar reposar unas horas antes de servir para mejorar el sabor.
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Tips
- Si se desea, se puede agregar un huevo a la mezcla de carne para que las albóndigas queden más jugosas.
- Freír las albóndigas a fuego fuerte para evitar que suelten mucha agua.
- Se puede agregar otras especias a la salsa de yogur, como comino u orégano.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne además de cordero?
Sí, puedes usar carne de ternera, pollo o incluso una mezcla. Ajusta las especias según el tipo de carne que uses.
2. ¿Se puede preparar la salsa de yogur con antelación?
Sí, la salsa de yogur se puede preparar incluso un día antes y refrigerar. Esto permite que los sabores se mezclen mejor.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas albóndigas árabes con una refrescante salsa de yogur. Disfruta de este plato lleno de sabor y sorprende a tus seres queridos con una receta auténtica y fácil de seguir. ¡Buen provecho!