¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar que toda la familia disfrutará? ¡Entonces estas jugosas albóndigas de pollo son perfectas para ti! Olvídate de las albóndigas pesadas y secas; esta receta te mostrará cómo crear unas esferas de pollo tiernas y sabrosas, con un toque de especias que las elevará a otro nivel. Son ideales para una cena rápida entre semana o para una comida familiar especial, adaptándose perfectamente a cualquier ocasión. Su textura suave y su sabor irresistible las convertirán en un nuevo favorito en tu repertorio culinario.
Prepárate para una experiencia gastronómica sencilla pero llena de sabor. Aprenderás a combinar los ingredientes perfectos para lograr la consistencia ideal y un sabor excepcional en tus albóndigas. No te preocupes si eres principiante en la cocina, esta receta es tan fácil de seguir que incluso los cocineros más inexpertos podrán crear unas albóndigas de pollo dignas de restaurante. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso de esta exquisita receta y ¡manos a la obra!
Herramientas necesarias
- Robot de cocina (opcional)
- Sartén
- Colador
Ingredientes
- Leche: 1 cucharada sopera
- Pimienta molida: pizca
- Ajo molido en polvo o ajo picado: 1 cucharada de postre (o 1 diente)
- Perejil (seco, congelado o fresco): 1 cucharada de postre generosa
- Sal: 1 cucharada de postre rasa
- Pan rallado: 3 cucharadas soperas generosas
- Harina de trigo o maicena: un poco
- Carne de pollo (pechugas y contramuslos): 800g
- Huevo: 1 (tamaño L)
- Puerro
- Dientes de ajo
- Zanahorias
- Cebolla
- Tomates pera: 5
- Pimienta: pizca
- Tomillo: 1 cucharada de postre
- Champiñones: 200g
- Vino blanco: 150ml
- Caldo de pollo o agua: Medio litro aproximadamente
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la mezcla y formado de las albóndigas
- Picar la carne de pollo. Si no tienes robot de cocina, pídele al carnicero que lo haga.
- Añadir a la carne picada el pan rallado, perejil, sal, pimienta, ajo molido, leche y huevo. Mezclar bien.
- Formar las albóndigas y pasarlas por harina.
Paso 2. Sellado y sofrito de verduras
- Sellar las albóndigas en una sartén a fuego fuerte.
- En la misma sartén, pochar a fuego medio el ajo, la cebolla y el puerro.
- Añadir los tomates, sal y pimienta. Cocinar hasta integrar los tomates completamente y triturar la mezcla.
- Añadir dos cucharadas de aceite de oliva a la sartén. Agregar los champiñones troceados y cocinar hasta reducir.
- Incorporar la zanahoria a la sartén con los champiñones.
Paso 3. Cocción de las albóndigas en salsa
- Añadir las albóndigas a la sartén, verter el vino blanco y llevar a ebullición durante 2 minutos a fuego fuerte.
- Bajar el fuego, añadir la verdura triturada (colada opcionalmente) y aproximadamente medio litro de caldo de pollo (o agua).
- Subir el fuego, añadir el tomillo y, cuando rompa a hervir, bajar a fuego medio. Cocinar durante 15-20 minutos con la tapa a medio poner.
Paso 4. Servicio
- Servir y disfrutar!
Read more: Receta de Pollo a la Parrilla: ¡Jugoso y Sabroso!
Tips
- Puedes ajustar la cantidad de sal al gusto.
- Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo congelar las albóndigas de pollo?
Sí, puedes congelarlas crudas antes de cocinarlas o cocidas una vez enfriadas. Para mejor resultado, congélalas en una sola capa sobre una bandeja antes de guardarlas en una bolsa hermética.
2. ¿Se pueden usar otras especias además de las que se indican en la receta?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con otras especias como comino, pimentón, o incluso un toque de cilantro para darle un sabor diferente a tus albóndigas.
¡Y listo! Ahora tienes unas albóndigas de pollo jugosas y deliciosas, perfectas para disfrutar en familia o con amigos. Esta receta, sencilla y rápida, te permitirá sorprender a todos con un plato lleno de sabor. No dudes en experimentar con diferentes salsas o guarniciones para darle tu toque personal.