¡Prepárate para disfrutar de unas alitas de pollo a la BBQ irresistibles! En esta receta, te guiaremos a través de un proceso sencillo y rápido para obtener unas alitas jugosas por dentro y con una capa crujiente y llena de sabor a barbacoa. Olvídate de las alitas de pollo compradas, con esta receta casera controlarás cada ingrediente y obtendrás un resultado espectacular que impresionará a tus invitados. Utilizaremos ingredientes accesibles y técnicas fáciles de seguir, incluso si eres un principiante en la cocina.
Olvídate de las complicadas recetas que has visto. Esta versión es perfecta para una cena informal, una reunión con amigos o simplemente para darte un capricho. Prepara tus papilas gustativas para una explosión de sabor ahumado y dulce. ¿Listo para empezar a cocinar unas alitas de pollo a la BBQ de otro nivel? A continuación, te mostramos el paso a paso para que puedas disfrutar de este manjar en poco tiempo.
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Recipientes
- Cacerola
- Harinera
- Sartén
- Papel absorbente
Ingredientes
- Alitas de pollo: 1.5 kg
- Pimienta negra molida: 1/2 cucharadita
- Sal: 1/2 cucharadita (al gusto)
- Harina de trigo: 1 taza
- Ajo en polvo: 1/2 cucharadita
- Aceite: 1 litro (aprox.)
- Molas (miel negra): 1/2 taza
- Salsa kétchup: 2 tazas
- Agave líquido (sabor mezquite): 1 1/2 cucharada
- Cebolla en polvo: 1/2 cucharada
- Azúcar morena: 1/2 taza
- Cayena pepper (opcional): un poquito
- Vinagre de vino blanco: 1/4 taza
- Mantequilla sin sal: 57 gramos (1/2 barra)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las alitas
- Separar la punta (reservar para caldo) y cortar las dos piezas restantes por la coyuntura.
- Sazonar las alitas con pimienta y sal al gusto.
- Mezclar harina con ajo en polvo. Empanar las alitas en la mezcla.
- Freír las alitas en abundante aceite caliente por partes hasta dorar (aprox. 20 minutos).
- Escurrir las alitas sobre papel absorbente.
Paso 2. Elaboración de la salsa BBQ
- Mezclar molas, kétchup, agave, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta, sal, azúcar morena, cayena (opcional) y vinagre.
- Derretir mantequilla en una sartén. Agregar la salsa BBQ y dejar sazonar a fuego lento por 5 minutos.
Paso 3. Bañado y finalización
- Bañar las alitas fritas con la salsa BBQ.
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Tips
- Puedes hornear las alitas a 350°F (175°C) sin harina, en una charola antiadherente.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de salsa BBQ?
¡Por supuesto! Experimenta con tu salsa BBQ favorita. Las de sabor ahumado o picantes funcionan muy bien.
2. ¿Cuánto tiempo se deben hornear las alitas?
El tiempo de horneado dependerá de tu horno, pero generalmente entre 35-45 minutos a 200°C. Asegúrate de que estén doradas y crujientes.
3. ¿Se pueden freír las alitas en lugar de hornearlas?
Sí, puedes freírlas a 180°C durante unos 10-12 minutos, hasta que estén doradas. Recuerda controlar la temperatura para evitar quemarlas.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas alitas BBQ caseras, jugosas y con un sabor irresistible. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y disfruta de este aperitivo o plato principal en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!