Prepárate para una explosión de sabor con nuestras irresistibles alitas de pollo al mango habanero. Esta receta combina la dulzura jugosa del mango con el picante intenso del habanero, creando un equilibrio perfecto entre dulce y picante que te dejará sin aliento. Olvídate de las alitas aburridas; esta receta eleva el clásico aperitivo a una experiencia culinaria inolvidable, perfecta para compartir con amigos o disfrutar en una noche especial. El contraste de texturas, entre la piel crujiente y la carne tierna, se complementa a la perfección con la salsa vibrante y llena de sabor.
Imagina el aroma irresistible de las alitas doradas, bañadas en una salsa de mango habanero irresistible. ¿Se te hace agua la boca? ¡Pues sigue leyendo! A continuación, te guiaremos paso a paso en la preparación de estas deliciosas alitas, desde la marinada hasta el glaseado final, para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu casa.
Herramientas necesarias
- Tablita
- Recipiente grande
- Comal
- Sartén
- Cuchara
- Vaso de la licuadora
- Licuadora
Ingredientes
- Alitas de pollo: 0.5 kg
- Vinagre: null
- Agua: suficiente
- Cebolla: 1 rodaja
- Chiles habanero: 4
- Ajo: 1 diente
- Aceite: null
- Mango: en trocitos
- Jugo de mango: 1/2 taza
- Pimienta negra: null
- Sal: null
- Catsup: 1/2 taza
- Ajo en polvo: null
- Pimentón (Paprika): null
- Perejil seco: un puñito
- Harina de trigo: null
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las alitas y la salsa
- Colocar las alitas sobre una tablita, cortar la punta y luego partirlas a la mitad.
- Poner las alitas en un recipiente grande, cubrirlas con agua y agregar vinagre. Dejar reposar 20 minutos.
- En un comal, asar una rodaja de cebolla, 4 chiles habanero y un diente de ajo sin cáscara hasta que estén tatemados.
- En una sartén con aceite, sofreír lo tatemado, agregar el mango en trocitos y mezclar bien.
- Agregar 1/2 taza de jugo de mango y cocinar por 5 minutos más hasta que hierva. Retirar del fuego.
- Licuar la mezcla anterior con pimienta negra, sal y 1/2 taza de catsup.
- Sazonar las alitas con ajo en polvo, pimienta negra, pimentón, perejil seco, sal y harina de trigo.
Paso 2. Cocción de las alitas
- Freír las alitas en una sartén con aceite caliente durante 15-20 minutos a fuego medio hasta que estén cocidas y crujientes.
Paso 3. Integración de la salsa
- Agregar la salsa de mango habanero a las alitas fritas y mezclar bien.
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Tips
- Este método facilita el corte de las alitas por la mitad.
- El vinagre ayuda a quitar los malos olores de las alitas.
- La cantidad de salsa dependerá de tu gusto por el picante.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de chile en lugar del habanero?
Sí, puedes usar chiles serranos, jalapeños o incluso un poco de chipotle para un sabor ahumado. Ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante.
2. ¿Se pueden preparar las alitas con anticipación?
¡Sí! Puedes marinar las alitas hasta por 24 horas en el refrigerador. Solo asegúrate de hornearlas justo antes de servir para mantenerlas crujientes.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas alitas de pollo con salsa de mango y habanero irresistibles. Esta receta, aunque pueda parecer compleja, es sorprendentemente fácil de preparar y el resultado te dejará completamente satisfecho. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y prepárate para una lluvia de cumplidos.