Almejas en Salsa: Receta Fácil y Rápida - ¡Deliciosa!

¡Prepárate para deleitarte con un plato exquisito y sencillo de preparar: Almejas en Salsa! Esta receta clásica, llena de sabor y aroma a mar, es perfecta para una cena rápida y elegante, o para una ocasión especial que quieras sorprender a tus invitados. Olvídate de complejas preparaciones; con pocos ingredientes y un tiempo mínimo de cocción, lograrás un resultado impresionante que te hará lucir como todo un chef. La textura tierna de las almejas, combinada con la rica salsa, creará una experiencia culinaria inolvidable. Se trata de una receta versátil, adaptable a tus gustos y lo que tengas en tu despensa.

Descubre el secreto de unas almejas en salsa perfectas siguiendo paso a paso las instrucciones detalladas que te presentamos a continuación. Aprenderás a seleccionar los mejores ingredientes, a controlar el tiempo de cocción para conservar la jugosidad de las almejas y a crear una salsa irresistiblemente sabrosa. ¡Empecemos a cocinar!

Herramientas necesarias

• Bol
• Sartén

Ingredientes

• Almejas o chirlas: 500g
• Sal: 1 cucharada
• Agua con hielo
• Aceite de oliva virgen extra
• Ajo: 1 diente
• Guindillas: 2 unidades
• Cebolla: 1/2 unidad
• Pimentón dulce o picante: 1 cucharadita
• Vino blanco: 50ml
• Tomate frito: 2 cucharadas soperas
• Perejil fresco
• Pan

Instrucciones

Paso 1. Preparación de las Almejas

• Disolver una cucharada de sal en un bol con agua con hielo.
• Agregar 500g de almejas o chirlas al agua con hielo y refrigerar durante una hora para que suelten la arena.

Paso 2. Sofrito y Salsa

• Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra a una sartén.
• Dorar ligeramente un diente de ajo picado.
• Agregar dos guindillas, media cebolla picada y pochar.
• Incorporar una cucharadita de pimentón (dulce o picante) y remover.

• Verter 50ml de vino blanco, subir el fuego y dejar reducir durante 5 minutos.
• Agregar dos cucharadas soperas de tomate frito y remover.

Paso 3. Cocción de las Almejas en Salsa

• Sacar las chirlas del agua y agregarlas a la salsa.
• Verter un poco de agua, tapar y dejar que las almejas se abran. Retirar las que se abran para que no se sequen.
• Si quedan almejas cerradas, volver a agregarlas a la salsa.

Paso 4. Presentación

• Finalizar con perejil fresco picado.

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Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de almeja además de las que se indican en la receta?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de almejas, siempre y cuando estén frescas. Asegúrate de limpiarlas bien antes de cocinarlas.

2. ¿Qué pasa si la salsa queda demasiado líquida?

Si la salsa queda muy líquida, puedes añadir un poco de harina de maíz (maicena) disuelta en agua fría. Revuelve hasta que espese a tu gusto.

¡Y listo! Has preparado unas deliciosas almejas en salsa, un plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Disfruta de su exquisito sabor y comparte esta sencilla receta con tus seres queridos. Buen provecho.