¿Anhelas un plato de mariscos fresco, vibrante y lleno de sabor? Entonces prepara tus papilas gustativas para una experiencia culinaria inolvidable con nuestras Almejas en Salsa con Chorizo. Esta receta, sencilla pero elegante, te transportará a las costas españolas con su combinación explosiva de almejas tiernas, chorizo picante y una salsa aromática que te dejará sin aliento. El delicioso contraste entre el marisco dulce y el chorizo ahumado, realzado por los ricos sabores de la salsa, crea una armonía perfecta en cada bocado.
Olvida las recetas complicadas y prepárate para disfrutar de un manjar que impresionará a tus invitados y se convertirá en tu nuevo favorito. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de este exquisito plato, desde la selección de los ingredientes hasta la presentación final. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Ajos: 4-5 dientes
- Chorizo picante (o normal)
- Almejas
- Vino blanco: un poquito
- Sal
- Caldo de pescado
- Perejil picado
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes
- Pelar y cortar los dientes de ajo en rodajas.
- Cortar el chorizo en trocitos pequeños.
Paso 2. Sofreír y añadir las almejas
- En una sartén, añadir aceite de oliva, ajos y dorarlos.
- Incorporar el chorizo y dejar que el aceite coja sabor.
- Añadir las almejas, mezclar con el chorizo y los ajos.
Paso 3. Cocción de las almejas y reducción de la salsa
- Agregar el vino blanco, sal, mezclar y dejar evaporar el alcohol hasta que las almejas se abran.
- Añadir el caldo de pescado, mezclar bien y dejar reducir la salsa.
Paso 4. Emplatar y servir
- Emplatar y decorar con perejil picado.
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Tips
- El chorizo picante es opcional. Puedes usar chorizo normal.
Nutrición
- Calorias: Depende de la cantidad de ingredientesg
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de chorizo?
Sí, puedes usar chorizo picante o dulce, según tu preferencia. El sabor variará ligeramente, pero el resultado seguirá siendo delicioso.
2. ¿Qué hago si las almejas no se abren durante la cocción?
Las almejas que no se abren después de cocinarlas deben desecharse. Es un indicador de que no estaban frescas.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas almejas en salsa con chorizo, un plato perfecto para una cena especial o una comida informal con amigos. Disfruta de este exquisito manjar, y no dudes en compartir esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!