El Arroz Aguado con Pollo es un plato icónico de la cocina salvadoreña, un reconfortante y sabroso guiso que evoca sabores familiares y la calidez del hogar. Su simplicidad engaña, ya que la clave reside en el equilibrio perfecto de ingredientes y la cocción lenta que permite que los sabores se fusionen maravillosamente. El pollo tierno se deshace en la boca, bañado en un caldo de arroz ligeramente acuoso, perfumado con especias sutilmente aromáticas. Es un plato perfecto para una comida familiar, sencillo de preparar y siempre un éxito garantizado.
Este sencillo pero delicioso platillo es ideal para principiantes en la cocina salvadoreña o para aquellos que buscan una versión rápida y deliciosa de un clásico. Para descubrir paso a paso cómo preparar este Arroz Aguado con Pollo Salvadoreño, siga leyendo y aprenda a recrear esta receta fácil y exquisita en su propia cocina.
Herramientas necesarias
- olla
- cuchara
- licuadora/procesador de alimentos
Ingredientes
- Pollo
- Sal
- Pimienta negra
- Ajo en polvo
- Mostaza
- Salsa inglesa
- Tomate
- Cebolla
- Chile verde
- Ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón (pápica)
- Orégano
- Agua
- Achiote: 1
- Caldo de pollo
- Zanahoria
- Pipián
- Papa
- Arroz: 1
- Espinaca
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo y Sofrito
- Condimentar el pollo con sal, pimienta negra, ajo en polvo, mostaza y salsa inglesa. Dejar reposar.
- Cortar el tomate, cebolla, chile verde y ajo.
- Calentar una olla a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Sellar el pollo hasta que esté dorado.
- Sofreír las verduras en la misma olla. Agregar pimentón, orégano y pimienta negra.
- Licuar o procesar las verduras sofritas.
Paso 2. Cocción del Arroz y Salsa
- Regresar la salsa a la olla junto con el pollo. Agregar agua.
- Mezclar una cucharada de achiote con un poco de caldo y añadir a la olla.
- Agregar el arroz lavado a la olla. Agregar agua y tapar por 10 minutos.
Paso 3. Agregar Verduras
- Picar la zanahoria, pipián y papa.
- Después de 10 minutos, agregar las papas y la zanahoria.
- Después de otros 10 minutos, agregar el pipián y la espinaca. Condimentar con sal y ajo en polvo.
Paso 4. Finalización y Sazonado
- Cocinar hasta que las verduras estén blandas.
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Tips
- Puedes usar cualquier tipo de pollo para esta receta.
- Si no tienes pipián, puedes omitirlo o usar otro tipo de verdura.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 600g
- Grasa: 25g
- Carbohidratos: 70g
- Proteína: 35g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes usar carne de res, cerdo o incluso pavo. Ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne que uses.
2. ¿Qué hacer si el arroz queda demasiado seco?
Agrega un poco más de caldo o agua caliente, poco a poco, y revuelve suavemente hasta que alcance la consistencia deseada. Recuerda que el Arroz Aguado debe ser un poco caldoso.
¡Y listo! Con esta receta, ahora puedes disfrutar de un delicioso Arroz Aguado con Pollo Salvadoreño en la comodidad de tu hogar. Comparte esta receta con tus seres queridos y experimenta con diferentes especias para encontrar tu versión favorita.