¡Prepárate para deleitar tu paladar con dos recetas clásicas de la cocina china, adaptadas para una fácil preparación en casa! Hoy te enseñaremos a elaborar un delicioso Arroz Chino 3 Delicias, con su irresistible combinación de texturas y sabores, y un refrescante Pollo al Limón, jugoso y lleno de aroma cítrico. Ambas recetas son perfectas para una cena familiar o una comida entre amigos, y lo mejor de todo es que son sorprendentemente sencillas de hacer. Olvídate de los restaurantes caros, con estas recetas podrás disfrutar de un auténtico sabor chino en la comodidad de tu cocina.
Estas recetas, aunque inspiradas en la gastronomía china, están pensadas para simplificar los procesos sin sacrificar el sabor. Aprenderás trucos y consejos para conseguir resultados profesionales sin necesidad de ser un chef experto. ¿Listo para empezar a cocinar? A continuación, te presentamos el paso a paso detallado de cada receta, ¡manos a la obra!
Herramientas necesarias
- Cacito
- Sartén grande/Wok
- Fuente amplia
- Bol
- Varillas
- Bandeja con papel absorbente
- Bandeja de horno
- Cazo
- Cuchillo
Ingredientes
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Arroz Chino 3 Delicias
- Calentar aceite en un cacito, añadir el arroz y freír hasta que se impregne del aceite. Agregar el caldo, hervir y cocinar a fuego medio durante 18 minutos, tapado con papel de plata.
- Una vez cocido, extender el arroz en una fuente amplia para enfriarlo rápidamente. Es ideal dejarlo reposar un día, en nevera.
- En una sartén o wok, sofreír la zanahoria, guisantes, jamón, y langostinos/gambas hasta que estén listos. Reservar.
- Agregar aceite al wok, añadir el arroz frío y mover constantemente para freírlo bien. Añadir el huevo batido y seguir moviendo.
- Incorporar la sal, los ingredientes reservados y la salsa de soja. Mezclar bien.
Paso 2. Cocción del Pollo al Limón
- Sazonar los filetes de pollo. Preparar una tempura con harina, sal, pimienta, cerveza y huevo. Rebozar el pollo y freír hasta que esté dorado. Reservar en una bandeja de horno para mantenerlo caliente y crujiente.
Paso 3. Preparación de la Salsa de Limón
- En un cazo, mezclar el caldo de pollo, zumo de limón, salsa de soja, azúcar y maicena disuelta en vinagre. Llevar a ebullición hasta que espese.
Paso 4. Montaje del Pollo al Limón
- Cortar el pollo rebozado en tiras. Colocar en una fuente, cubrir con rodajas de limón y la salsa de limón templada.
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Tips
- Para un sabor auténtico, enfríe el arroz completamente antes de freírlo.
- Añadir el huevo al arroz frito directamente, sin hacer tortilla.
- Freír el pollo a fuego medio para evitar que se queme por fuera y quede crudo por dentro.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de arroz para el Arroz Chino 3 Delicias?
Sí, puedes usar arroz de grano largo, pero el arroz de grano medio es el ideal para lograr la textura correcta.
2. ¿Cómo puedo hacer el Pollo al Limón más jugoso?
Asegúrate de no cocinar el pollo demasiado. Utiliza un termómetro de cocina para verificar que esté cocido a la temperatura adecuada (74°C).
3. ¿Se pueden preparar las recetas con anticipación?
El arroz chino 3 delicias es mejor fresco, pero el pollo al limón se puede preparar con un día de anticipación y refrigerar. Calienta antes de servir.
¡Y listo! Con estas dos recetas, has logrado una deliciosa y completa comida china en casa, sin complicaciones. Esperamos que hayas disfrutado el proceso tanto como el resultado final. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!