¡Prepárate para una explosión de sabores con nuestro Arroz con Pollo y Costillas, una receta que elevará tu experiencia culinaria! Esta fusión de dos clásicos, el suculento arroz con pollo y las tiernas costillas, crea un plato abundante y delicioso, perfecto para una comida familiar o una reunión con amigos. Olvídate de las comidas aburridas; esta receta combina la riqueza del pollo con la textura jugosa de las costillas, todo perfectamente integrado en un arroz aromático y lleno de sabor. La mezcla de especias y la cocción cuidadosa garantizan una experiencia gastronómica inolvidable.
Imagina el aroma a especias y carne cocinándose a fuego lento, una sinfonía de sabores que te transportará a un festín inolvidable. Con esta receta, no necesitas ser un chef profesional para impresionar a tus seres queridos. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso de esta receta sencilla y deliciosa de Arroz con Pollo y Costillas, ¡y prepárate para deleitar tu paladar!
Herramientas necesarias
- Sartén grande
Ingredientes
- Pechuga de pollo: 1/2
- Costillas de cerdo: 2 tiras
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Sal
- Pimienta
- Ajo: 2 dientes
- Pimiento rojo: 1/2
- Pimiento verde: 1/2
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Colorante alimentario: 1 cucharadita
- Tomate triturado: 200 g
- Guisantes: 100 g
- Arroz redondo: 200 g
- Agua: 500 ml
Instrucciones
Paso 1. Sellado de la carne y sofrito
- Cortar la media pechuga de pollo y las dos tiras de costillas de cerdo en cubos de tamaño similar. Salpimentar al gusto.
- Calentar tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Añadir los cubos de carne y sellarlos hasta que estén dorados por fuera.
- Retirar la carne de la sartén y reservarla.
- Añadir dos dientes de ajo picados a la sartén y sofreír hasta que estén dorados y aromáticos.
- Agregar medio pimiento rojo y medio pimiento verde, ambos cortados en cubos pequeños. Agregar una pizca de sal.
- Sofreír hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añadir una cucharadita de pimentón dulce y una cucharadita de colorante alimentario. Sofreír por un minuto, removiendo constantemente.
- Incorporar 200 g de tomate triturado y cocinar a fuego medio hasta que el tomate se haya reducido y pochado.
Paso 2. Cocción de la carne y vegetales con el sofrito
- Devolver la carne a la sartén y mezclar bien con el sofrito. Cocinar todo junto durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
- Añadir 100 g de guisantes y rehogar durante unos minutos.
Paso 3. Cocción del arroz
- Incorporar 200 g de arroz redondo y remover bien.
- Añadir 500 ml de agua, subir el fuego a alto y cocinar durante 10 minutos sin tapar.
- Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar durante 8 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Paso 4. Reposo y servicio
- Retirar la sartén del fuego y dejar reposar el arroz durante unos minutos antes de servir.
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Tips
- No excederse con la sal al principio; ajustar al final.
- Prestar atención al sofreír el ajo para evitar que se queme.
- Remover constantemente al sofreír las especias para evitar que se quemen.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otras partes del pollo además de las pechugas?
Sí, puedes usar muslos, alitas o incluso un pollo entero, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
2. ¿Se puede preparar el arroz con pollo y costillas con anticipación?
Sí, se puede preparar con anticipación y recalentar. Es incluso mejor al día siguiente, los sabores se intensifican.
3. ¿Qué tipo de arroz es el más adecuado para esta receta?
El arroz de grano medio es ideal, como el arroz bomba o el arroz parboiled. Evita el arroz de grano largo, ya que puede quedar demasiado seco.
¡Y listo! Con esta receta de Arroz con Pollo y Costillas, has creado un plato sabroso y contundente que seguramente será un éxito en tu mesa. Disfruta de cada bocado de esta deliciosa combinación de sabores y texturas. ¡Buen provecho!