¿Buscas un plato principal impresionante y delicioso para tu boda o cualquier celebración especial? El Asado de Bodas es la respuesta. Esta receta, transmitida a través de generaciones, garantiza un festín inolvidable que deleitará a tus invitados. Olvídate de las preparaciones complicadas y los ingredientes exóticos; este asado es sorprendentemente sencillo de preparar, utilizando ingredientes comunes y accesibles. Su sabor profundo y jugoso, junto con una textura tierna, lo convierten en la pieza central perfecta para cualquier evento.
El Asado de Bodas, con su aroma irresistible y su sabor inigualable, se convertirá en el protagonista de tu mesa. Prepárate para sorprender a todos con un plato que combina tradición y modernidad. Para aprender a preparar este exquisito asado paso a paso, sigue leyendo y descubre el secreto de su éxito.
Herramientas necesarias
- Comal
- Licuadora
- Cacerola
- Recipiente grande
Ingredientes
- Tomatillos: 5
- Cebolla: 1/2
- Ajo: 1 diente
- Chiles anchos: 4
- Chiles guajillo: 6
- Agua: 4 tazas
- Sal
- Comino: una pizca
- Orégano seco: una pizca
- Manteca de cerdo: 1 cucharada grande
- Carne de cerdo: 500g
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Cáscara de naranja: 1
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Salsa
- Tatemar los tomatillos, media cebolla, un diente de ajo, 4 chiles anchos (sin venas ni semillas) y 6 chiles guajillo (sin venas ni semillas).
- Colocar los chiles tatemados en un recipiente grande con 2 tazas de agua y dejar hidratar por 10 minutos.
- Licuar los chiles hidratados con las verduras tatemadas, sal, comino y orégano seco. Agregar 2 tazas de agua de los chiles y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2. Sellado y Cocción de la Carne
- En una cacerola, derretir una cucharada grande de manteca de cerdo a fuego alto.
- Agregar 500g de carne de cerdo cortada en trozos medianos y sazonar con sal, ajo en polvo, pimienta y comino.
- Incorporar la cáscara de una naranja a la carne y mezclar por 5-10 minutos hasta que la carne se selle.
- Añadir la mezcla de chiles licuada a la carne y mezclar bien. Tapar y dejar cocinar por unos minutos.
Paso 3. Cocción Final y Servicio
- Añadir la mezcla de chiles licuada a la carne y mezclar bien. Tapar y dejar cocinar por unos minutos.
- Retirar del fuego y servir.
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Tips
- Para un sabor más intenso, se puede aumentar la cantidad de chiles o especias.
- La cáscara de naranja le da un toque especial a la carne.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo preparar el asado de bodas con anticipación?
Sí, puedes prepararlo un día antes. Guárdalo refrigerado y caliéntalo antes de servir para que quede jugoso.
2. ¿Qué tipo de carne es mejor usar para el Asado de Bodas?
Tradicionalmente se usa carne de res, pero puedes usar cerdo o incluso una combinación de ambas para un sabor más intenso. Asegúrate de que la carne sea tierna.
¡Y listo! Con esta receta de Asado de Bodas, has creado un plato principal memorable para tu celebración. El sabor excepcional y la facilidad de preparación harán de este asado un éxito rotundo. Disfruta de cada bocado y ¡felices fiestas!