¡Prepárate para una experiencia culinaria navideña inolvidable con nuestra receta de Carne en Salsa de Champiñones! Esta deliciosa preparación, perfecta para una cena festiva, combina la ternura de la carne con el exquisito sabor umami de una rica salsa de champiñones. La carne, tiernamente cocida a fuego lento, se deshace en la boca, mientras que la salsa, cremosa y aromática, la envuelve en un abrazo de sabor. El contraste con un cremoso puré de papa, que también te enseñaremos a preparar, crea una armonía perfecta de texturas y sabores. Olvídate de las cenas navideñas aburridas, ¡esta receta te dejará impresionado!
Esta receta de Carne en Salsa de Champiñones es sorprendentemente sencilla de preparar, incluso para cocineros principiantes. Con ingredientes accesibles y un paso a paso claro, lograrás una cena navideña elegante y deliciosa que tus invitados recordarán. Acompáñanos en esta aventura gastronómica y descubre, paso a paso, cómo preparar este plato estrella que sin duda se convertirá en un clásico en tus celebraciones.
Herramientas necesarias
- Sartén de hierro
- Olla
- Bowl
- Cuchillo
- Tenedor
- Batidor de globo
Ingredientes
- Carne de res (ribeye)
- Cebolla blanca
- Champiñones
- Crema de leche
- Ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Papas
- Mantequilla
- Leche entera
- Pasta de ajo
- Queso parmesano
- Limón
- Brandy
- Espinacas
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Puré de Papa y la Carne
- Pelar, enjuagar y cortar las papas en cuartos. Hervir en agua con sal hasta que estén suaves.
- Una vez cocidas las papas, agregar mantequilla, leche entera, pasta de ajo, queso parmesano, sal y pimienta. Triturar hasta obtener un puré cremoso. Agregar líquido de cocción si es necesario para una textura más suave.
- Sazonar la carne con sal y pimienta. Sellar en un sartén caliente con aceite de oliva y un diente de ajo.
- Cocinar la carne 7 minutos por cada lado. Retirar y dejar reposar.




Paso 2. Salsa de Champiñones
- Picar la cebolla blanca en cubos y los champiñones en láminas. Reservar.
- En el mismo sartén, sofreír la cebolla blanca. Agregar brandy y dejar reducir.
- Agregar los champiñones y cocinar rápidamente. Incorporar la crema de leche, sal y pimienta. Dejar reducir a la mitad.



Paso 3. Emplatado
- Para emplatar, colocar una porción de puré de papa, luego las rebanadas de carne, espinacas y la salsa de champiñones. Decorar con queso parmesano.

Paso 4. Vinagreta (Opcional)
- Mezclar aceite de oliva, limón, pimienta negra y sal.

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Tips
- Cortar las papas en trozos similares para una cocción pareja.
- Hacer el puré de papa mientras está caliente para evitar que se ponga grumoso.
- Sazonar la carne generosamente, ya que es un corte grueso.
- El tiempo de cocción de la carne dependerá del término deseado.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar solomillo de cerdo o incluso pollo, aunque el sabor será ligeramente diferente. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne.
2. ¿Se puede preparar la salsa de champiñones con anticipación?
Sí, la salsa se puede preparar un día antes y refrigerar. Calienta suavemente antes de servir.
3. ¿Qué tipo de papas son mejores para el puré?
Las papas Yukon Gold o las rusas son ideales para un puré cremoso y suave. Evita las papas con alto contenido de almidón.
¡Y listo! Con esta receta de Carne en Salsa de Champiñones y Puré de Papa, tu cena navideña será un éxito rotundo. El exquisito sabor y la facilidad de preparación harán de este plato un nuevo clásico en tus celebraciones. ¡Feliz Navidad y buen provecho!