¿Buscas una receta de bistec que sea a la vez sencilla y llena de sabor? Entonces estás en el lugar correcto. Nuestro Bistec en Salsa Picante es una explosión de sabores mexicanos que te dejará con ganas de más. Olvídate de las preparaciones complicadas; esta receta utiliza ingredientes comunes y un método fácil de seguir, perfecto para una cena rápida y deliciosa entre semana o un fin de semana especial. La combinación del bistec tierno con una salsa picante y jugosa es irresistible, y te aseguramos que se convertirá en uno de tus platillos favoritos.
Prepárate para disfrutar de un bistec que te hará chuparte los dedos. Con esta receta, aprenderás a preparar un bistec jugoso y lleno de sabor, bañado en una salsa picante que te hará vibrar el paladar. El equilibrio perfecto entre carne y salsa es la clave de este éxito culinario. Para descubrir paso a paso cómo lograr este exquisito plato, ¡sigue leyendo!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Olla
Ingredientes
- Bistec de res: 4 piezas delgadas
- Aceite: 1 cucharada
- Sal: 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida: 1/4 cucharadita
- Ajo: 3 dientes picaditos o 1 cucharada de ajo en polvo
- Tomates: 3 tomates rojos firmes, picados en cuadritos
- Cebolla blanca o amarilla: 1/4 de cebolla, picada finamente
- Jalapeño: 1 jalapeño sin semillas (opcional), picado finamente
- Cilantro: 2 cucharadas (al gusto), picado
- Ajo en polvo: 1/2 cucharadita
- Orégano: una pizca
- Vinagre de manzana o blanco: 2 cucharadas
- Aceite de oliva, girasol o aguacate: 3 cucharadas (o 1 cucharada de aceite de maíz)
- Jugo de limón: 2 cucharadas (de 1 limón entero)
- Arroz: 2 tazas (enjuagado 3 veces)
- Consomé de pollo en polvo: 1 cucharadita (opcional)
- Jugo de limón (para el arroz): 1 limón
- Cilantro (para el arroz)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los Bistecs y la Salsa
- Calentar una cucharada de aceite en un sartén a fuego medio. Agregar los bistecs de res sazonados con sal, pimienta y ajo.
- Cocinar los bistecs hasta que estén bien cocidos por ambos lados, manteniendo el fuego medio para que queden jugosos.
- picar finamente los tomates, la cebolla y el jalapeño.
- En un recipiente aparte, mezclar los tomates, la cebolla, el jalapeño, el cilantro, sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, vinagre, aceite de oliva y jugo de limón. Mezclar bien.
- Una vez que los bistecs están cocidos, agregar la salsa al sartén.
- Bajar el fuego al mínimo, tapar el sartén y cocinar por 10 minutos para que la salsa se integre con los bistecs y se ablanden.
Paso 2. Preparación del Arroz
- Calentar una cucharada de aceite en una olla. Agregar el arroz enjuagado y freírlo a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente tostado.
- Agregar sal o consomé de pollo en polvo al arroz tostado. Sofreír hasta que el arroz esté bien caliente y tostado.
- Agregar cuatro tazas de agua al arroz. Mezclar bien. Dejar cocinar hasta que el agua se consuma casi por completo (unos 7-8 minutos).
- Bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y cocinar de 15 a 20 minutos hasta que el arroz esté cocido.
- Una vez listo el arroz, agregarle jugo de limón, cilantro picado y ajo en polvo (opcional). Mezclar suavemente.
Paso 3. Sazonamiento y cocción final
Paso 4. Presentación
- Servir los bistecs con la salsa y el arroz preparado.
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Tips
- Utilizar bistecs de res delgados para que se cocinen uniformemente.
- No utilizar cebolla morada para la salsa, ya que altera el color.
- Para evitar que el jalapeño pique mucho, quitarle las semillas.
- Cocinar los bistecs a fuego medio para evitar que se sequen.
- Ajustar la cantidad de salsa según la cantidad de bistecs.
- Cocinar el arroz a fuego bajo y tapado para que quede esponjoso.
- La cantidad de cilantro para el arroz y la salsa es al gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes experimentar con otras carnes como filete de cerdo o pollo, ajustando los tiempos de cocción según sea necesario.
2. ¿Cómo puedo controlar el nivel de picante de la salsa?
Ajusta la cantidad de chiles que uses en la salsa. Puedes empezar con menos y agregar más al gusto.
3. ¿Se puede preparar la salsa con anticipación?
Sí, la salsa se puede preparar con antelación y refrigerar hasta el momento de servir. Incluso puede mejorar su sabor con el tiempo.
¡Y listo! Con esta receta de Bistec de Res con Salsa Picante, has creado una cena deliciosa y llena de sabor que seguramente impresionará a todos. Disfruta de cada bocado de este plato sencillo pero exquisito. Buen provecho!