Sumérgete en los sabores vibrantes del Caribe con esta receta de Bistec Montego Bay con Chutney de Mango, una deliciosa fusión de carne tierna y un toque tropical irresistible. El bistec, cocinado a la perfección, se complementa maravillosamente con el dulzor picante del chutney de mango, creando una experiencia gastronómica inolvidable. Imagina la jugosidad de la carne, combinada con la explosión de sabores del mango, cebolla roja y un toque de chile. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato único y lleno de carácter.
El secreto de este plato reside en la preparación del chutney de mango, una salsa casera que realza el sabor del bistec de forma excepcional. Prepárate para una experiencia culinaria que transportará tus sentidos a las playas soleadas de Jamaica. Para empezar a crear esta exquisitez caribeña, sigue paso a paso las instrucciones detalladas a continuación.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Olla
Ingredientes
- Cebolla
- Cebolleta
- Tomillo
- Mantequilla
- Pimienta de Jamaica
- Ajo
- Semillas para todo uso (Island y Maggi)
- Island Spice
- Pimienta negra
- Bistec de costilla: 1
- Limón
- Vinagre
- Aceite: 2 cucharadas
- Chutney de mango
- Papas
- Espinacas
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Bistec
- Lava el bistec con limón y vinagre, luego sécalo.
- Sazona el bistec generosamente con todas las especias mezcladas. Deja marinar al menos una hora (idealmente toda la noche).
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el bistec y cocina hasta que esté dorado por ambos lados.
- Agrega mantequilla a la sartén para añadir sabor mientras cocinas el bistec.
- Cuando el bistec esté casi listo, añade la salsa chutney de mango.
- Cubre la sartén y deja cocinar por 20-25 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado. Rocía la carne con la salsa periódicamente.
Paso 2. Preparación de las Papas y Espinacas
- Mientras el bistec se cocina, prepara las papas y espinacas. Hierve las papas hasta que estén medio cocidas. Sazona con sal y las especias usadas en el bistec.
- En una sartén, agrega aceite y las espinacas. Sazona con las mismas especias del bistec. Cocina hasta que estén marchitas.
Paso 3. Cocción Final y Presentación
- Sirve el bistec de costilla de Montego Bay con la salsa chutney de mango, acompañado de las papas hervidas y las espinacas marchitas.
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Tips
- Utiliza un bistec de costilla de buena calidad para obtener los mejores resultados.
- Ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de término para la carne.
- Puedes usar cualquier marca de chutney de mango que prefieras.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de costilla?
Sí, puedes experimentar con otras carnes como solomillo o filete, ajustando el tiempo de cocción según el corte.
2. ¿Se puede preparar el chutney de mango con anticipación?
¡Absolutamente! El chutney sabe aún mejor si se prepara un día antes, permitiendo que los sabores se mezclen.
3. ¿Qué puedo hacer si no encuentro mango fresco?
Puedes usar mango congelado, descongelándolo previamente. También puedes usar pulpa de mango enlatada, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¡Disfruta de este exquisito Bistec de Costilla de Montego Bay con Chutney de Mango! Su combinación de sabores dulces, picantes y salados te transportará a las cálidas playas jamaicanas. Buen provecho y hasta la próxima receta.