¡Prepárate para disfrutar de unas deliciosas brochetas morunas de pollo! Esta receta clásica de la gastronomía española es sorprendentemente fácil de preparar y ofrece un resultado jugoso y lleno de sabor. La combinación de pollo tierno marinado en una mezcla de especias aromáticas y el toque crujiente que adquiere al asarse, harán de estas brochetas el plato estrella de tu próxima barbacoa o cena informal. Olvídate de las brochetas aburridas, estas te conquistarán con su irresistible mezcla de dulce y picante.
El intenso sabor del pollo se realza con un marinado que se prepara en minutos, infundiéndole un aroma irresistible. Aprenderás a crear la mezcla perfecta de especias para conseguir ese toque auténticamente moruno. Para descubrir paso a paso cómo elaborar estas exquisitas brochetas de pollo, ¡sigue leyendo!
Herramientas necesarias
- Plancha
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- Pechuga de pollo: 500g
- Sal: 1 cucharadita
- Ras el hanout: 1 cucharadita
- Comino: 1 cucharadita
- Pimienta blanca: 1/4 cucharadita
- Jengibre en polvo: 1/2 cucharadita
- Ajo: 2 dientes
- Ketchup: 1 cucharada
- Mostaza: 1 cucharada
- Yogur griego: 1 cucharada
- Cebolla
- Pimiento
- Brochetas de madera
- Aceite
- Arroz blanco
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo Marinado
- Cortar la pechuga de pollo en cuadraditos.
- En un bol, mezclar el pollo con la sal, ras el hanout, comino, pimienta blanca, jengibre en polvo y el ajo rallado. Amasar bien para que las especias se integren.
- Añadir el ketchup, la mostaza y el yogur griego. Mezclar todo y tapar con film transparente. Marinar al menos una hora (idealmente, de un día para otro en la nevera).
Paso 2. Ensamblaje de las Brochetas
- Cortar la cebolla y el pimiento en cuadraditos.
- Remojar las brochetas de madera en agua para que no se quemen.
- Ensartar en las brochetas trozos de pollo, cebolla y pimiento, alternándolos.
Paso 3. Cocción a la Plancha
- Calentar un poco de aceite en una plancha a fuego moderado.
- Cocinar las brochetas durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Paso 4. Presentación
- Servir las brochetas con arroz blanco.
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Tips
- El secreto para unas brochetas tiernas es marinarlas con yogur, idealmente de un día para otro.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo preparar el marinado con antelación?
Sí, ¡absolutamente! De hecho, es recomendable marinar el pollo al menos durante 30 minutos, o incluso toda la noche en la nevera, para que los sabores penetren mejor.
2. ¿Se pueden congelar las brochetas morunas?
Sí, puedes congelarlas antes o después de asarlas. Si las congelas crudas, asegúrate de que estén bien envueltas para evitar quemaduras por congelación. Para descongelarlas, hazlo en el refrigerador durante la noche.
¡Y listo! Disfruta de tus jugosas brochetas morunas de pollo, perfectas para compartir con amigos y familiares. Su sabor único y la facilidad de preparación las convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!