¡Prepárate para una explosión de sabores con nuestras Brochetas Variadas! Esta receta fácil y deliciosa es perfecta para cualquier ocasión, desde una barbacoa informal con amigos hasta una cena elegante. Olvídate de las aburridas brochetas de siempre; aquí te presentamos una combinación irresistible de carnes, verduras y frutas, marinadas con una salsa especial que elevará tu paladar a otro nivel. El secreto está en la variedad de ingredientes y en el equilibrio de texturas y sabores, creando una experiencia culinaria única y satisfactoria.
Con esta receta, podrás impresionar a tus invitados con un plato colorido y lleno de sabor, sin pasar horas en la cocina. Aprenderás a preparar la marinada perfecta y a armar tus brochetas de forma rápida y eficiente. Para descubrir el paso a paso de esta receta de Brochetas Variadas y la receta de la salsa especial, ¡sigue leyendo!
Herramientas necesarias
- Plancha
- Mortero
Ingredientes
- Pechuga de pollo o pescado (atún)
- Champiñones
- Calabacín
- Tomates cherry
- Perejil
- Ajo
- Sal
- Pimienta blanca
- Limón
- Aceite de oliva
- Pimentón de la Vera
- Vinagre
- Orégano
- Aceite de sésamo
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Brochetas
- Cortar la pechuga de pollo (o pescado) en trozos para brochetas. Sazonar con sal, pimienta blanca y un chorrito de limón. Dejar marinar durante al menos 2 horas .
- Para otra parte del pollo, mezclar con aceite de oliva, pimentón de la Vera, vinagre y orégano. Marinar durante 2 horas .
- Cortar las verduras (champiñones, calabacín, tomates cherry) en trozos similares al tamaño del pollo .
Paso 2. Elaboración de la Salsa Especial
- Picar el perejil y el ajo finamente . Machacar en un mortero con sal gorda, hasta obtener una pasta .
- Añadir al mortero el zumo de limón y un chorro generoso de aceite de sésamo. Mezclar bien .
Paso 3. Ensamblaje y Cocción
- intercalar carne y verduras en los pinchos .
- Cocinar las brochetas en una plancha caliente, previamente engrasada con un poco de aceite. Cocinar hasta que la carne esté a su punto y las verduras estén tiernas .
Paso 4. Presentación
- Servir las brochetas calientes, regadas con la salsa especial .
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Tips
- Puedes usar otros tipos de carne o pescado según tu gusto .
- Experimenta con diferentes verduras para tus brochetas .
- La sal gorda en la salsa es importante para su sabor .
- Asegúrate de que la plancha esté bien caliente para evitar que las brochetas se peguen .
Nutrición
- Calorias: 250-350g
- Grasas: 10-15g
- Carbohidratos: 15-25g
- Proteinas: 20-30g
FAQs
1. ¿Puedo preparar las brochetas con anticipación?
Sí, puedes marinar las carnes y verduras hasta con 24 horas de anticipación. Ensambla las brochetas justo antes de cocinarlas para evitar que se resequen.
2. ¿Qué tipo de carne puedo usar en las brochetas?
Puedes usar pollo, cerdo, ternera o incluso gambas. Lo importante es cortar la carne en cubos de tamaño uniforme para que se cocine de manera pareja.
3. ¿Se puede guardar la salsa sobrante?
Sí, la salsa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Es perfecta para acompañar otras carnes o verduras.
¡Y listo! Con esta receta de Brochetas Variadas y su deliciosa salsa especial, has creado un plato impresionante y sabroso que seguramente será un éxito en tu próxima reunión. No tengas miedo de experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes para encontrar tus favoritas. ¡Buen provecho!