¡Prepárate para una explosión de sabor con nuestro Cachopo de Cerdo! Este plato asturiano, tradicionalmente hecho con ternera, recibe aquí una deliciosa vuelta de tuerca con jugosa carne de cerdo. Olvida las recetas complicadas y aburridas; te presentamos una versión sencilla y rápida, perfecta para impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina. El resultado: un jugoso filete de cerdo, empanizado a la perfección y relleno con un irresistible jamón serrano y queso, todo ello crujiente por fuera y tierno por dentro. Una experiencia gastronómica inolvidable te espera.
Descubre cómo preparar este exquisito Cachopo de Cerdo siguiendo paso a paso las instrucciones detalladas en esta receta. Desde la preparación de la carne hasta el crujiente empanado, te guiaremos para que obtengas un resultado profesional sin necesidad de ser un chef experto. ¡Acompáñanos en esta aventura culinaria y sorprende a todos con tu maestría en la cocina!
Herramientas necesarias
- Mortero
- Palillos (opcional)
- Sartén
Ingredientes
- Filete de cerdo
- Queso (fuerte, tipo Roquefort)
- Pimiento del piquillo
- Jamón
- Pan rallado
- Huevo
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Preparación del relleno y sellado del cachopo
- Ablandar el filete de cerdo con el mortero y estirarlo un poco para que quede más fino y manejable. Si se desea, se puede partir el filete y sujetarlo con palillos.
- Colocar un pimiento del piquillo sobre el filete más grande.
- Añadir el queso encima del pimiento.
- Cubrir con jamón.
- Sazonar con sal y pimienta por fuera.
- Cerrar el filete formando un paquete, asegurándose de que quede bien sellado.
Paso 2. Empanado del cachopo
- Pasar el cachopo por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado, siempre por el lado abierto para evitar que se deshaga.
Paso 3. Freír el cachopo
- Freír en aceite caliente hasta que esté dorado por todos los lados.
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Tips
- Asegurarse de que el aceite esté bien caliente antes de freír el cachopo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne de cerdo?
Sí, puedes experimentar con diferentes cortes de cerdo, como lomo o solomillo, aunque el filete es el más tradicional.
2. ¿Qué tipo de queso es el más adecuado?
El queso manchego o un queso similar, curado y con sabor intenso, funciona muy bien. También puedes usar una mezcla de quesos.
3. ¿Cómo consigo que el cachopo quede crujiente?
Asegúrate de que el cerdo esté bien seco antes de empanarlo y fríe el cachopo en abundante aceite caliente. No lo sobrecargues en la sartén.
¡Y listo! Has creado un delicioso Cachopo de Cerdo que seguro sorprenderá a todos tus comensales. Disfruta de esta receta sencilla pero llena de sabor, ideal para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!