¿Anhelas un plato mexicano tradicional, sabroso y fácil de preparar? Entonces, ¡has llegado al lugar correcto! Nuestras Calabacitas con Cerdo Gratinado son una delicia que combina la frescura de las calabazas con el rico sabor del cerdo, creando una experiencia culinaria inolvidable. Esta receta familiar, transmitida a través de generaciones, es perfecta para una cena informal o una reunión con amigos y familiares. La combinación de texturas y sabores te sorprenderá, desde el suave dulzor de las calabazas hasta el toque crujiente del gratinado. Prepárate para deleitarte con un festín de aromas y sabores auténticos.
Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina. Esta versión de Calabacitas con Cerdo Gratinado es sorprendentemente sencilla y rápida de elaborar. A continuación, te guiaremos paso a paso por un proceso claro y conciso para que puedas disfrutar de este platillo exquisito sin complicaciones. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Olla
- Licuadora
- Sartén
Ingredientes
- Pierna de cerdo: 800g
- Tomates: 2
- Ajo: 4 dientes
- Comino: una pizca
- Sal
- Pimienta
- Calabaza
- Elote amarillo: 1 lata
- Queso
- Agua
- Tortillas
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Cerdo
- Agregar la pierna de cerdo (800g) en trocitos a una olla con un dedo de agua. Dejar hervir hasta que el agua se evapore y la grasa se suelte.
- Mientras tanto, cocer dos tomates. Una vez cocidos, licuarlos junto con cuatro dientes de ajo, una pizca de comino, sal y pimienta.
- Una vez evaporado todo el líquido de la olla con el cerdo, dorar ligeramente la carne.
- Agregar la salsa de tomate licuada a la olla con el cerdo. Dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 2. Cocción de las Calabacitas y Elote
- Agregar la calabaza en trocitos, el elote amarillo (1 lata), y una tacita de agua para limpiar los residuos del vaso de la licuadora. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.
- Tapar y dejar cocinar por 10 minutos más hasta que la carne esté suave.
Paso 3. Gratinado y Acabado
- Cubrir con abundante queso gratinado. Se puede derretir en la olla o gratinar en el horno.
Paso 4. Presentación
- Calentar las tortillas directamente al fuego para que estén doradas y crujientes.
- Servir las calabacitas con cerdo gratinado sobre las tortillas.
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Tips
- Se puede usar elote blanco, pero el amarillo le da un toque especial a la receta.
- Acompañar con arroz blanco.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo?
Sí, puedes sustituir el cerdo por pollo, res o incluso chorizo. Ajusta los tiempos de cocción según la carne que elijas.
2. ¿Qué puedo hacer si no tengo queso manchego?
Puedes usar cualquier queso que se derrita bien, como queso Oaxaca, Monterey Jack, o incluso una mezcla de quesos mexicanos.
¡Y listo! Disfruta de tus deliciosas Calabacitas con Cerdo Gratinado, un plato que seguro se convertirá en un favorito de tu familia y amigos. Su sabor auténtico y su fácil preparación te harán querer repetir esta receta una y otra vez. ¡Buen provecho!