Caldo de Patas de Pollo: Receta Colageno para Piel Radiante

¿Buscas una forma deliciosa y natural de mejorar la salud de tu piel y articulaciones? El caldo de patas de pollo es la respuesta. Este tradicional remedio casero, rico en colágeno y otros nutrientes esenciales, se ha utilizado por generaciones para fortalecer el cuerpo desde adentro hacia afuera. Su sabor, aunque inicialmente pueda parecer poco convencional, se transforma en una experiencia reconfortante y sorprendentemente agradable, especialmente cuando se sazona adecuadamente. Olvídate de costosos tratamientos: la naturaleza te ofrece una solución accesible y efectiva.

Descubre los beneficios del colágeno contenido en este caldo, que contribuye a una piel radiante y uñas más fuertes. Aprenderás cómo preparar un caldo de patas de pollo nutritivo y sabroso, perfecto para incorporar a tu dieta diaria. Para comenzar a disfrutar de las bondades de este elixir, sigue nuestra sencilla receta paso a paso que te guiará en la preparación de este caldo mágico.

Herramientas necesarias

• Cuchillo
• Contenedor amplio
• Licuadora
• Olla

Ingredientes

• Patas de pollo
• Vinagre blanco
• Sal
• Chiles guajillos: 6
• Chile verde (no picante): 1
• Cebolla
• Ajos
• Tomates
• Calabaza, pipián o chayote
• Elote
• Papa
• Zanahoria
• Frijoles verdes
• Aceite
• Hojas de laurel: 3
• Orégano
• Pimienta
• Comino
• Adobo
• Cilantro
• Espinacas
• Fideo (opcional)
• Arroz (opcional)
• Perejil (opcional)

Instrucciones

Paso 1. Preparación de las Patas de Pollo

• Limpiar las patas de pollo, quitándoles las uñas y partes oscuras con un cuchillo. [0.08 - 27.8]
• Desinfectar las patas en agua con vinagre y sal durante 10 minutos, cambiando el agua hasta que esté limpia. [16.279 - 81.04]
• Desechar el agua donde se desinfectaron las patas. [117.32 - 128.84]
• Agregar las patas de pollo a la olla con agua, y dejar cocinar hasta que suelten el sabor. [93.759 - 104.24]

Paso 2. Preparación de la Salsa

• Preparar los chiles guajillos, quitando las semillas. [108.96 - 115]
• Picar el chile verde, cebolla y ajos. [150.879 - 163.44]
• Sancochar los tomates y la cebolla. [170.44 - 175]
• Licuar los chiles, tomates, ajos, cebolla y condimentos. [196.799 - 208.76]

• Sofreír la salsa con aceite, laurel, orégano, pimienta, comino y sal. [214.519 - 232.879]

Paso 3. Cocción del Caldo

• Agregar la salsa sofrita al caldo de patas. [276.44 - 279.32]
• Agregar elote, cebolla, ajos y cocinar por 20 minutos. [285.56 - 305.96]
• Agregar el resto de las verduras (zanahoria, papa, calabaza, frijoles, cilantro). [333.479 - 372.8]
• Agregar fideo o arroz (opcional). [379.72 - 413.039]

• Cocinar hasta que las verduras estén suaves. [310.88 - 450.879]

Paso 4. Servir

• Servir y disfrutar. [454.879 - 491.72]

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Tips

• Guardar el exceso de salsa para otra ocasión. [252.599 - 272.52]
• Si el caldo se pone gelatinoso al enfriar, es por el colágeno. [482.4 - 491.72]

Nutrición

• Grasa: 8-15 g
• Carbohidratos: 10-20 g
• Proteína: 20-30 g

FAQs

1. ¿Puedo usar cualquier tipo de patas de pollo?

Es preferible usar patas de pollo orgánicas, sin aditivos. Las patas de pollos criados en libertad suelen tener un caldo más rico en nutrientes.

2. ¿Cuánto tiempo dura el caldo de patas de pollo en la nevera?

El caldo de patas de pollo bien refrigerado puede durar hasta 4 días. Para una mayor duración, puedes congelarlo por hasta 3 meses.

En resumen, el caldo de patas de pollo es una opción económica y efectiva para aumentar tu ingesta de colágeno y mejorar la salud de tu piel. Su preparación es sencilla y los resultados, con una ingesta regular, son visibles. ¡Anímate a probar esta receta y descubre los beneficios de este delicioso y nutritivo caldo!