El Caldo de Pollo Guisado, un clásico reconfortante de la cocina mexicana, es mucho más que una simple sopa. Es un abrazo cálido en una taza, un festín de sabores que deleitan el paladar y alimentan el alma. Su aroma, una mezcla embriagadora de pollo, cebolla, ajo y especias, anuncia una experiencia culinaria sencilla pero profundamente satisfactoria. Este guisado, preparado con ingredientes frescos y un toque de cariño, es perfecto para una noche fría o para aliviar cualquier malestar. Su versatilidad permite infinitas variaciones, adaptándose a los gustos de cada quien.
Prepárate para descubrir la receta perfecta de Caldo de Pollo Guisado, paso a paso, para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar. A continuación, te guiaremos a través de un proceso sencillo y detallado, asegurándonos de que, sin importar tu experiencia en la cocina, puedas crear un caldo delicioso y digno de elogios. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Licuadora
Ingredientes
- Pollo entero
- Chayote: 1
- Calabaza: 2
- Papa: 2
- Zanahoria: 3
- Elote (jocon): 3
- Cilantro: 1 puño
- Cebolla: 1/4
- Ajo: 2 dientes
- Sal
- Caldo de pollo en polvo o consomé
- Comino: 1 cucharada
- Harina de todo uso: 2 cucharadas
- Agua
- Chiles serranos
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Caldo Base
- Lavar y partir el pollo en piezas. Poner a hervir en una olla con agua.
- Agregar 1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo y sal al gusto al agua hirviendo con el pollo. Retirar la espuma que se forme.
- Después de 40 minutos aproximadamente, añadir las verduras picadas al caldo.
Paso 2. Preparación del Guiso
- Para guisar, dorar los chiles serranos, cebolla y jitomate.
- Licuar los chiles, cebolla y jitomate doradas con 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo, 1 cucharada de comino y 1.5 cucharadas de harina de todo uso, añadiendo un poco de agua.
- Agregar la mezcla licuada al caldo con las verduras.
Paso 3. Cocción Final y Acabado
- Lavar y picar chayote, calabazas, papas, zanahorias, elotes y cilantro.
- Añadir cilantro picado.
- Dejar hervir hasta que esté listo. Apagar el fuego.
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Tips
- Añadir jocon (elote) para un sabor más rico.
- El caldo requiere pocos ingredientes, pero el guisado le da un sabor delicioso.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar caldo de pollo en caja en lugar de hacerlo desde cero?
Sí, puedes usar caldo de pollo en caja para ahorrar tiempo, pero el sabor será diferente. Para un sabor más auténtico, se recomienda hacerlo desde cero.
2. ¿Qué puedo hacer si mi caldo queda demasiado salado?
Si tu caldo está demasiado salado, agrega un poco de agua o patatas peladas y cortadas en cubos. Las patatas absorberán el exceso de sal.
3. ¿Se puede guardar el Caldo de Pollo Guisado y por cuánto tiempo?
Sí, se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Para una mayor duración, congélalo en recipientes herméticos hasta por 3 meses.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso y reconfortante Caldo de Pollo Guisado hecho en casa. Esta receta sencilla te permitirá sorprender a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y tradición. Buen provecho.