El Caldo de Res, un clásico de la cocina latinoamericana, es mucho más que una simple sopa; es un abrazo cálido en taza, un festín de sabores profundos y reconfortantes. Su aroma, una sinfonía de carne, especias y verduras, anuncia una experiencia culinaria inigualable. Desde las abuelas hasta las cocineras más modernas, este caldo es un tesoro transmitido a través de generaciones, una receta que se adapta a cada familia y paladar, manteniendo siempre su esencia inconfundible. Cada sorbo es una pequeña ventana a la tradición y al hogar.
Este caldo, rico en nutrientes y sabor, es sorprendentemente fácil de preparar. Si estás listo para disfrutar de un caldo de res excepcional, te invitamos a seguir nuestra receta paso a paso, detallada y con consejos útiles para obtener el mejor resultado posible. Prepárate para deleitarte con este manjar que te transportará a los sabores más auténticos de la cocina tradicional.
Herramientas necesarias
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara
Ingredientes
- Carne de res
- Agua
- Cebolla
- Ajo
- Zanahoria
- Apio
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la carne y los vegetales
- Comenzar preparando la carne de res, cortándola en cubos.
- En una olla grande, colocar la carne, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.
Paso 2. Cocción a fuego lento
- Agregar agua suficiente para cubrir la carne.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante al menos una hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 3. Sazonar y servir
- Antes de servir, agregar perejil picado como guarnición.
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Tips
- Para un caldo más rico, se puede agregar otros vegetales como papas o calabazas.
- Se puede agregar un poco de vino tinto para darle más sabor al caldo.
Nutrición
- Calorias: Depende de la cantidad de ingredientesg
- Carbohidratos: Depende de la cantidad de ingredientesg
FAQs
1. ¿Cuánto tiempo se debe cocinar el caldo de res para que quede tierno?
Para un caldo tierno, cocina la carne a fuego lento durante al menos 2 horas, o hasta que esté muy suave. Mientras más tiempo, más sabor.
2. ¿Se puede congelar el caldo de res?
Sí, ¡perfectamente! Una vez que se enfríe completamente, puedes guardarlo en recipientes herméticos en el congelador hasta por 3 meses.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso y reconfortante caldo de res hecho en casa. Esta receta, aunque sencilla, te permitirá deleitarte con un sabor auténtico y lleno de tradición. Comparte esta receta con tus seres queridos y disfruta de cada sorbo.