Prepárate para un viaje culinario a las estepas de Mongolia con nuestra receta de Carne al Estilo Mongol. Este plato, una explosión de sabores intensos y texturas contrastantes, te transportará a un festín nómada con cada bocado. Olvídate de elaboradas preparaciones; esta receta, aunque rica en sabor, es sorprendentemente sencilla de ejecutar, perfecta para una cena entre semana o una reunión informal con amigos. La carne, tierna y jugosa, se marina en una mezcla de especias exóticas que realzan su sabor natural, creando un equilibrio delicioso entre dulce, salado y umami.
El secreto reside en la combinación perfecta de ingredientes y un método de cocción que preserva la ternura de la carne. Desde la preparación del adobo hasta el toque final, cada paso es crucial para lograr ese sabor auténtico mongol. ¿Listo para embarcarte en esta aventura gastronómica? Sigue leyendo para descubrir el paso a paso detallado de nuestra receta de Carne al Estilo Mongol.
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Carne para bisté: 4 piezas
- Cebollines (parte verde)
- Cebolla: 1/2 cebolla
- Ajo: 3 dientes
- Jengibre: opcional, un poco
- Salsa soya: 1/4 taza
- Vinagre blanco o de manzana: 1 cucharadita
- Mostaza: 1 cucharadita
- Fécula de maíz (maicena): 1 cucharada
- Agua: 1/4 taza
- Azúcar morena o miel de abeja: 1 cucharadita
- Cilantro
- Arroz (blanco o cantonés)
- Chile (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Carne
- Aplanar bien los bistecs y cortarlos en cuadritos pequeños.
- En un sartén engrasado, cocinar la carne a fuego medio alto hasta que suelte agua (aprox. 10 minutos), removiendo constantemente.
- Agregar la cebolla a la carne y cocinar hasta que se dore.
Paso 2. Sazonamiento y Cocción de la Salsa
- Agregar el ajo y el jengibre (opcional).
- mezclar la salsa soya, vinagre, mostaza, fécula de maíz disuelta en agua y azúcar morena o miel.
- Agregar la salsa preparada a la carne, bajar el fuego a medio y cocinar hasta que la salsa espese y la carne esté dorada.
Paso 3. Añadido de Aromáticos y Finalización
- Incorporar los cebollines verdes.
Paso 4. Presentación
- Servir con arroz (blanco o cantonés) y cilantro. Agregar chile al gusto.
Read more: Receta de Carne de Res al Curry: Guía paso a paso
Tips
- El sabor de la cebolla cambray es diferente al de la cebolla común.
- No es necesario agregar agua durante la cocción, el jugo de la carne es suficiente.
- El jengibre es opcional.
- Si usas más carne, aumenta las cantidades de los ingredientes de la salsa proporcionalmente.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne además de la recomendada en la receta?
Sí, puedes experimentar con otras carnes como pollo, cerdo o incluso pescado, ajustando los tiempos de cocción según sea necesario. Recuerda adaptar la marinada a los gustos de la carne elegida.
2. ¿Qué pasa si no tengo todos los ingredientes de la marinada?
No te preocupes, puedes sustituir algunos ingredientes sin afectar demasiado el sabor final. Por ejemplo, si no tienes salsa de soja, puedes usar salsa de pescado o incluso un poco de sal. Experimenta y adapta la receta a lo que tengas a mano.
¡Y listo! Con esta receta de carne jugosa y fácil, has preparado un plato delicioso en poco tiempo. Disfruta de cada bocado y sorprende a tus seres queridos con este sencillo pero exquisito manjar. ¡Buen provecho!