¿Anhelas un platillo mexicano auténtico y lleno de sabor que te transporte a las cálidas tierras de México? Entonces, ¡prepárate para deleitarte con nuestra receta de Carne Asada en Cazuela! Esta receta clásica, preparada en una tradicional cazuela de barro, te permitirá disfrutar de una carne jugosa y tierna, impregnada de los ricos aromas de las especias y adobada a la perfección. Olvídate de las carnes secas y sin vida; esta receta te garantiza un resultado exquisito que impresionará a tus invitados. La combinación de sabores es simplemente irresistible.
La preparación es más sencilla de lo que imaginas, y el resultado final compensará con creces el esfuerzo. Acompáñanos paso a paso en esta aventura culinaria y descubre cómo lograr la carne asada en cazuela perfecta. ¡Prepárate para saborear cada bocado de esta delicia mexicana! En las siguientes secciones, encontrarás una guía detallada con instrucciones fáciles de seguir para que puedas recrear esta receta en tu propia cocina.
Herramientas necesarias
- Olla de presión (o olla convencional)
- Cuchillo
Ingredientes
- Carne de res (bola): 2.5 libras
- Pimiento
- Cebolla blanca
- Cebolla roja
- Ajo: 1 cabeza
- Sazón Goya (o adobo casero con naranja, limón, comino)
- Sal
- Comino en polvo
- Agua
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Carne y los Ingredientes
- Lavar la carne de res y colocarla en la olla.
- Agregar la cebolla (mitad), el ajo (todo), el pimiento, y mezclar dentro de la olla.
- Incorporar el sazón Goya (o adobo casero), sal, comino en polvo al gusto.
- Agregar un poco de agua.
- Agregar aceite.
Paso 2. Cocción de la Carne
- Colocar la olla a presión a fuego medio-alto. Si se usa una olla convencional, poner a fuego bajo y añadir suficiente agua.
- Cocinar a presión durante una hora.
Paso 3. Desmenuzado de la Carne
- Después de una hora, dejar que la carne se enfríe un poco antes de desmenuzarla.
- Desmenuzar la carne con un cuchillo o tenedor.
- Secar la carne si es necesario.
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Tips
- La cantidad de ingredientes (especias y adobo) se ajusta al gusto.
- Si no se tiene una olla de presión, se puede usar una olla convencional a fuego bajo, añadiendo la cantidad de agua suficiente para evitar que se queme.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 600-800g
- Grasa: 40-60 g
- Carbohidratos: 20-30 g
- Proteínas: 60-70 g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne además de res?
Sí, puedes experimentar con carne de cerdo o incluso pollo, aunque el sabor será diferente. Ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne.
2. ¿Qué tipo de cazuela es la ideal para esta receta?
Una cazuela de barro de tamaño adecuado a la cantidad de carne es lo ideal. Si no tienes una, una olla de hierro fundido también funciona bien.
3. ¿Se puede preparar la carne asada con anticipación?
Sí, puedes marinar la carne el día anterior para intensificar el sabor. Sin embargo, es mejor asarla justo antes de servirla para que quede más jugosa.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has logrado una deliciosa Carne Asada en Cazuela que seguramente se convertirá en un favorito de tu familia y amigos. Disfruta de este platillo tradicional mexicano lleno de sabor y comparte esta receta con quienes más quieres. Buen provecho.