La "Carne con Huevos" es un plato sencillo pero contundente, un clásico de la cocina española que se ha ganado un lugar en los corazones (y estómagos) de muchos. Su preparación, rápida y versátil, permite adaptarla a diferentes gustos y preferencias, desde la versión más básica hasta combinaciones más elaboradas con especias y verduras. Es un plato perfecto para una comida rápida entre semana o un almuerzo familiar informal, ideal para aprovechar sobras de carne o simplemente disfrutar de un sabor tradicional y satisfactorio.
Su sencillez no resta a su exquisitez; la combinación del jugoso sabor de la carne con la cremosidad del huevo cocido crea una experiencia gastronómica sencillamente irresistible. Si estás listo para deleitarte con esta receta clásica y aprender a prepararla paso a paso, sigue leyendo para descubrir cómo elaborar una deliciosa Carne con Huevos que te dejará con ganas de más.
Herramientas necesarias
- Cacerola o sartén
- Rallador
Ingredientes
- Carne picada (cerdo, ternera, pollo o pavo): 1 kg
- Tomate triturado: 600-700 g
- Cebolla: 1
- Pimiento rojo: 1/2
- Queso curado
- Ajo: 2 dientes
- Huevos: 6
- Orégano: 1 cucharadita
- Tomillo: 1 cucharadita
- Albahaca: 1 cucharadita
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: 150 ml (aprox.)
- Vino tinto: 150 ml (opcional)
- Pimienta recién molida
- Sal
- Zanahoria: 1 (rallada)
Instrucciones
Paso 1. Sofreír las verduras y la carne
- Calentar una cacerola o sartén con aceite de oliva. Sofreír los ajos hasta que estén dorados.
- Añadir la cebolla y el pimiento rojo picados, junto con sal. Sofreír hasta que estén tiernos.
- Incorporar la zanahoria rallada, orégano, tomillo y albahaca. Sofreír brevemente.
- Agregar la carne picada y sal, cocinar hasta que cambie de color. Añadir el vino tinto (opcional) y dejar evaporar el alcohol.
Paso 2. Agregar el tomate y cocinar la salsa
- Incorporar el tomate triturado, pimentón dulce y pimienta al gusto. Cocinar tapado a fuego medio unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 3. Incorporar los huevos y el queso
- Colocar los huevos cocidos cortados por la mitad en la salsa.
- Espolvorear con queso curado y dejar que se funda con el calor residual. Decorar con perejil fresco.
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Tips
- Si el tomate es muy ácido, añadir una cucharadita de azúcar.
- Para gratinar el queso, se puede usar un horno (si la sartén es apta).
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar carne de cerdo picada, pollo desmenuzado o incluso chorizo. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne que utilices.
2. ¿Cómo puedo hacer que la carne quede más jugosa?
Asegúrate de no sobrecocinar la carne. Puedes añadir una cucharada de caldo o vino blanco mientras se cocina para mantenerla húmeda.
3. ¿Se puede preparar la carne con huevos con antelación?
Es mejor consumirla recién hecha, pero puedes preparar la carne picada con el tomate con antelación y añadir los huevos cocidos justo antes de servir.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado una deliciosa y nutritiva Carne Picada con Huevo Cocido y Tomate. Esperamos que hayas disfrutado de este plato clásico y lo incluyas en tu repertorio culinario. Buen provecho!