La Carne con Tomate es un plato sencillo pero exquisito de la cocina española, un clásico reconfortante que se prepara con ingredientes cotidianos y que siempre resulta delicioso. Su sabor intenso y su textura jugosa lo convierten en un favorito tanto para comidas informales como para ocasiones especiales. El aroma del tomate frito y la carne tierna cocinándose a fuego lento es una promesa de una comida satisfactoria y llena de sabor. Se adapta fácilmente a diferentes gustos, pudiendo añadirle especias o verduras según la preferencia.
Esta receta de Carne con Tomate, rápida y fácil de seguir, te permitirá disfrutar de este plato tradicional en poco tiempo. Acompáñanos paso a paso mientras te guiamos en la preparación de una Carne con Tomate que te dejará con ganas de repetir. Prepárate para deleitarte con un sabor auténtico y una experiencia culinaria simple pero inigualable.
Herramientas necesarias
- Sartén grande
Ingredientes
- Carne de cerdo (paleta): 1.4 kg
- Pimientos rojos: 2
- Cebolla grande: 1
- Ajo: 200 g
- Hojas de laurel: 2
- Vino tinto: 250 ml
- Pimienta blanca
- Sal
- Tomate frito: 300 g
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Paso 1. Preparación inicial y sellado de la carne
- Picar los ingredientes del sofrito (pimientos, cebolla y ajo). Salpimentar la carne.
- En una sartén amplia, a fuego alto, sellar la carne hasta que retenga sus jugos. Remover de vez en cuando.
Paso 2. Sofrito y desglasado
- Bajar el fuego a medio. Agregar el laurel y sofreír la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Agregar el vino tinto y cocinar a fuego medio hasta que evapore el alcohol (3-4 minutos).
Paso 3. Cocción de la carne y adición de líquido
- Añadir 250 ml de agua, tapar y cocinar hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 30 minutos), removiendo ocasionalmente.
Paso 4. Incorporación del tomate frito y finalización
- Una vez tierna, bajar el fuego, añadir el tomate frito y mezclar bien para que se impregne en la carne.
- Dejar cocinar unos 2 minutos más para que se integren los sabores.
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Tips
- Utilizar carne de la parte de la paleta para que resulte más tierna y jugosa.
- Mantener el fuego alto al sellar la carne para que no suelte sus jugos.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne además de ternera?
Sí, puedes usar cerdo, pollo o incluso chorizo. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne que uses.
2. ¿Qué puedo hacer si el tomate se quema mientras se fríe?
Asegúrate de usar fuego bajo o medio y remueve frecuentemente. Si se quema, puedes añadir un poco de agua o caldo para desglasar la sartén.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa Carne con Tomate Frito, perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Esta receta sencilla te permitirá sorprender a todos con un plato clásico lleno de sabor. Buen provecho y no dudes en experimentar con diferentes especias para personalizar tu receta.