Sumérgete en el delicioso mundo de la gastronomía mexicana con nuestra receta casera de Carne en Salsa de Ciruela. Este platillo tradicional, con su exquisita combinación de carne tierna bañada en una rica salsa agridulce de ciruelas pasas, es un festín para el paladar que te transportará a los sabores auténticos de México. La preparación, aunque parezca compleja, es sorprendentemente sencilla y el resultado final te recompensará con un sabor inolvidable, perfecto para compartir en una comida familiar o una cena especial. Olvida las recetas complicadas y prepárate para disfrutar de un auténtico manjar.
La carne en salsa de ciruela es un clásico por una razón: su irresistible sabor y su versatilidad. Desde la selección de la carne hasta el punto exacto de cocción de la salsa, te guiaremos paso a paso para que logres un resultado perfecto. Prepara tus ingredientes, ¡porque a continuación te presentamos la receta detallada para que puedas preparar esta maravilla gastronómica en la comodidad de tu cocina!
Herramientas necesarias
- Cazuela de barro
Ingredientes
- Carne de cerdo: 2 kg
- Ciruelas amarillas
- Tomatillos
- Chile serrano
- Ajo
- Sal
- Aceite
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Carne
- Lavar muy bien la carne de cerdo. (Es importante lavar la carne antes de cocinarla para que el caldo salga limpio).
- En una cazuela de barro, poner agua a calentar. Agregar algunos dientes de ajo y la carne de cerdo.
- Cocer la carne hasta que esté suave (aproximadamente 1 hora y media).
- Retirar la carne del caldo y reservar el caldo.
- Freír la carne en un poco de aceite hasta que esté dorada. Tener cuidado de no quemarla.
Paso 2. Preparación de la Salsa de Ciruela
- Moler los tomatillos, el chile serrano y el ajo.
- Agregar la salsa de ciruela al caldo de la carne.
Paso 3. Integración y Cocción Final
- Agregar la carne frita a la salsa.
- Condimentar con sal al gusto.
- Agregar las ciruelas y dejar hervir hasta que la salsa espese. Machacar las ciruelas para liberar su pulpa.
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Tips
- Utilizar una cazuela de barro para un mejor sabor.
- Tener cuidado al freír la carne para evitar que se queme.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne además del cerdo?
Sí, puedes experimentar con carne de res o pollo. Ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas.
2. ¿Qué hago si la salsa queda muy espesa o muy líquida?
Si está muy espesa, añade un poco más de caldo o agua. Si está muy líquida, deja que reduzca a fuego lento unos minutos más.
3. ¿Se puede preparar la carne en salsa de ciruela con anticipación?
Sí, ¡de hecho, sabe mejor al día siguiente! Prepara la carne con anticipación y caliéntala antes de servir.
¡Y listo! Con esta receta de Carne de Puerco en Salsa de Ciruela, has creado un platillo exquisito y fácil de preparar. Disfruta de este delicioso sabor mexicano con tu familia y amigos.