Sumérgete en los sabores vibrantes y aromas cautivadores de Marruecos con nuestra receta de Carne en Salsa. Este plato tradicional, un festín de carne tierna cocinada a fuego lento en una rica salsa de especias, es un viaje culinario que te transportará a las calles animadas de los zocos marroquíes. La combinación de especias cálidas, como el comino, el cilantro y la cúrcuma, se entrelaza con el dulzor sutil de las pasas y el toque picante de las aceitunas, creando una experiencia gastronómica inolvidable. La carne, jugosa y desmenuzable, se deshace en la boca, dejando un regusto que perdura.
Prepárate para deleitar tu paladar con esta exquisita receta; a continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta Carne en Salsa Marroquí, ¡una experiencia culinaria que no querrás perderte! Descubre cómo lograr la textura perfecta y los sabores auténticos de este plato emblemático de la gastronomía marroquí.
Herramientas necesarias
- Olla
Ingredientes
- Carne de ternera
- Aceite de oliva
- Cebollas: 2
- Tomates pelados: 3
- Pimienta negra
- Jengibre: 1/2 cucharadita
- Cúrcuma: 1/2 cucharadita
- Comino: 1/2 cucharadita
- Pimentón: 1/2 cucharadita
- Sal
- Ajo: 3 dientes
- Tomate frito: 5 cucharadas
- Perejil
- Cilantro
- Agua: 1 vaso pequeño
- Clavos: 2
Instrucciones
Paso 1. Sellado de la carne y sofrito de verduras
- Pon una olla al fuego y añade un chorrito de aceite de oliva.
- Añade la carne de ternera troceada y rehógala hasta que esté marcada.
- Agrega dos cebollas picadas y mezcla bien. Cocina hasta que la cebolla esté un poco cocinada.
- Añade los 3 tomates pelados y picados. Mezcla.
Paso 2. Adición de especias y sabores
- Incorpora las especias (pimienta negra al gusto, 1/2 cucharadita de jengibre, cúrcuma, comino y pimentón, y sal). Mezcla bien.
- Agrega 3 dientes de ajo picados y mezcla para integrar las especias. Cocina hasta que la salsa espese.
- Añade 5 cucharadas de tomate frito y mezcla bien.
- Incorpora perejil y cilantro picados. Mezcla y cocina unos minutos para que suelten su sabor.
Paso 3. Estofado y cocción lenta
- Añade un vaso pequeño de agua, un trozo de jengibre y dos clavos. Mezcla bien.
- Cocina a fuego medio durante al menos una hora.
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Tips
- La cantidad de carne dependerá del número de personas.
- Ajusta las especias a tu gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne además de cordero?
Sí, puedes usar carne de ternera, pollo o incluso sustituirla por vegetales como berenjenas o calabacín. Ajusta el tiempo de cocción según la carne que elijas.
2. ¿Se puede preparar esta receta con anticipación?
Sí, de hecho, ¡sabe mejor al día siguiente! Puedes prepararla un día antes y recalentarla suavemente antes de servir. Los sabores se integrarán mejor.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa Carne en Salsa Marroquí, un plato lleno de sabor y aroma que te transportará a las cálidas tierras de Marruecos. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y sorprende a todos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!