La Carne Encebollada, un clásico de la cocina ecuatoriana, es un plato reconfortante y lleno de sabor que conquista paladares con su sencilla pero inigualable combinación de carne tierna, cebollas caramelizadas y un toque de especias. Su aroma embriagador, resultado de la cebolla cocinada a fuego lento, anuncia una experiencia culinaria deliciosa y satisfactoria. Es un plato perfecto para una cena familiar o una comida reconfortante en un día frío. La carne, normalmente res, se deshace en la boca, creando una textura maravillosa que contrasta perfectamente con la dulzura de las cebollas.
Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable con esta receta fácil y detallada de Carne Encebollada. A continuación, te guiaremos paso a paso en la preparación de este emblemático plato ecuatoriano, asegurando que puedas recrear su exquisito sabor en tu propia cocina. ¡Comencemos!
Herramientas necesarias
- Olla
- Estufa
Ingredientes
- Cebolla cabezona
- Aceite
- Ajo
- Carne (blandita, como bola negra)
- Tomillo
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Salsa negra
- Arroz blanco
- Plátano maduro
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la cebolla y el sofrito
- Picar la cebolla cabezona en tiras.
- En una olla en la estufa, agregar un poco de aceite y ajo.
- Agregar la cebolla picada y revolver un poco.
Paso 2. Incorporación de la carne y sazonamiento
- Picar la carne en tiras no muy grandes.
- Agregar la carne picada a la olla.
- Agregar tomillo, sal, pimienta negra recién molida, y salsa negra. Revolver.
Paso 3. Cocción de la carne encebollada
- Tapar la olla por unos 8 minutos aproximadamente.
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Tips
- Utiliza la carne que más te guste, pero preferiblemente que sea blandita.
- Todo está a tu gusto, ajusta las cantidades de ingredientes según tu preferencia.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne además de res?
Sí, puedes usar cerdo o incluso pollo. El tiempo de cocción variará según el tipo de carne que elijas.
2. ¿Cómo puedo saber si la carne está lista?
La carne estará lista cuando esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. Si aún está dura, continúa cocinándola a fuego lento.
¡Y listo! Has preparado una deliciosa Carne Encebollada, un plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Disfruta de este clásico ecuatoriano con tu familia y amigos, ¡buen provecho!