¡Prepárate para deleitarte con el auténtico sabor de Michoacán! Hoy te presentamos una receta sencilla y deliciosa de Carnitas de Pollo, una versión más ligera y versátil del clásico platillo mexicano. Olvídate de las horas de cocción y el complicado proceso con el cerdo; esta receta utiliza pollo, logrando un resultado jugoso y lleno de sabor en mucho menos tiempo. Disfruta de la textura deshebrada y el exquisito adobo que caracteriza a las carnitas michoacanas, perfectas para tacos, tostadas, o simplemente con una buena porción de arroz y frijoles.
Descubre los secretos para lograr unas carnitas de pollo irresistibles siguiendo nuestro paso a paso, una guía fácil de seguir incluso para principiantes en la cocina. Te guiaremos a través de cada etapa, desde la preparación del adobo hasta el punto exacto de cocción para obtener esa textura perfecta que tanto te encantará. ¡Comencemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Recipiente grande
- Olla
- Licuadora
Ingredientes
- Pollo: 1 kg
- Ajo en polvo
- Pimienta negra molida
- Sal
- Jitomates: 2
- Chile serrano: 1
- Cebolla: 1/4 de pieza
- Ajo: 1 diente
- Chiles de árbol: 3
- Agua
- Cilantro fresco
- Manteca de cerdo: 1 taza
- Cabeza de ajos: 1
- Refresco de cola: 400 ml
- Naranjas: 2
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo y Adobo
- Cortar el pollo en piezas (piernitas y muslos). Asegurarse de que no queden plumas.
- Sazonar el pollo con ajo en polvo, pimienta negra molida y sal. Mezclar bien con las manos limpias.
- Dejar reposar el pollo.
- En una olla, cocinar jitomates, chile serrano, 1/4 de cebolla, un diente de ajo y 3 chiles de árbol con agua durante 10 minutos.
- Una vez listos, dejar enfriar y licuar con una cucharadita de sal (sin agua).
- Agregar cebolla picada y cilantro fresco a la mezcla licuada.
Paso 2. Dorar el Pollo en Manteca
- Derretir la manteca de cerdo en una olla a fuego medio.
- Agregar las piezas de pollo a la manteca derretida y dorar por 10 minutos.
- Agregar una cabeza de ajos y 1/4 de cebolla. Diluir una cucharada de sal en agua y agregarla al pollo.
- Dorar por otros 10 minutos.
Paso 3. Agregar Sabores y Cocinar
- Agregar el jugo y la cáscara de dos naranjas.
- Agregar 400 ml de refresco de cola.
- Cocinar por 30 minutos más hasta que el pollo esté dorado.
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Tips
- Puedes elegir tus piezas de pollo favoritas.
- Para un toque más picosito, puedes agregar más chiles.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otras partes del pollo además de las pechugas?
Sí, puedes usar muslos o incluso una mezcla de pechugas y muslos. Los muslos darán más sabor y jugosidad.
2. ¿Se pueden guardar las carnitas de pollo sobrantes?
¡Por supuesto! Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Se pueden recalentar en el microondas o en una sartén.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas carnitas de pollo al estilo Michoacán, perfectas para compartir con tu familia y amigos. Disfruta de este platillo versátil y sabroso, ¡buen provecho!