Carnitas de Pollo Michoacán: Receta Fácil y Deliciosa

¡Prepárate para deleitarte con el auténtico sabor de Michoacán! Hoy te presentamos una receta sencilla y deliciosa de Carnitas de Pollo, una versión más ligera y versátil del clásico platillo mexicano. Olvídate de las horas de cocción y el complicado proceso con el cerdo; esta receta utiliza pollo, logrando un resultado jugoso y lleno de sabor en mucho menos tiempo. Disfruta de la textura deshebrada y el exquisito adobo que caracteriza a las carnitas michoacanas, perfectas para tacos, tostadas, o simplemente con una buena porción de arroz y frijoles.

Descubre los secretos para lograr unas carnitas de pollo irresistibles siguiendo nuestro paso a paso, una guía fácil de seguir incluso para principiantes en la cocina. Te guiaremos a través de cada etapa, desde la preparación del adobo hasta el punto exacto de cocción para obtener esa textura perfecta que tanto te encantará. ¡Comencemos a cocinar!

Herramientas necesarias

  • Recipiente grande
  • Olla
  • Licuadora

Ingredientes

  • Pollo: 1 kg
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Jitomates: 2
  • Chile serrano: 1
  • Cebolla: 1/4 de pieza
  • Ajo: 1 diente
  • Chiles de árbol: 3
  • Agua
  • Cilantro fresco
  • Manteca de cerdo: 1 taza
  • Cabeza de ajos: 1
  • Refresco de cola: 400 ml
  • Naranjas: 2

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Pollo y Adobo

  • Cortar el pollo en piezas (piernitas y muslos). Asegurarse de que no queden plumas.
  • Sazonar el pollo con ajo en polvo, pimienta negra molida y sal. Mezclar bien con las manos limpias.
  • Dejar reposar el pollo.
  • En una olla, cocinar jitomates, chile serrano, 1/4 de cebolla, un diente de ajo y 3 chiles de árbol con agua durante 10 minutos.
Cortar el pollo en piezas (piernitas y muslos). Asegurarse de que no queden plumas.Sazonar el pollo con ajo en polvo, pimienta negra molida y sal. Mezclar bien con las manos limpias.Dejar reposar el pollo.En una olla, cocinar jitomates, chile serrano, 1/4 de cebolla, un diente de ajo y 3 chiles de árbol con agua durante 10 minutos.
Preparación del Pollo y Adobo
  • Una vez listos, dejar enfriar y licuar con una cucharadita de sal (sin agua).
  • Agregar cebolla picada y cilantro fresco a la mezcla licuada.
Una vez listos, dejar enfriar y licuar con una cucharadita de sal (sin agua).Agregar cebolla picada y cilantro fresco a la mezcla licuada.
Preparación del Pollo y Adobo

Paso 2. Dorar el Pollo en Manteca

  • Derretir la manteca de cerdo en una olla a fuego medio.
  • Agregar las piezas de pollo a la manteca derretida y dorar por 10 minutos.
  • Agregar una cabeza de ajos y 1/4 de cebolla. Diluir una cucharada de sal en agua y agregarla al pollo.
  • Dorar por otros 10 minutos.
Derretir la manteca de cerdo en una olla a fuego medio.Agregar las piezas de pollo a la manteca derretida y dorar por 10 minutos.Agregar una cabeza de ajos y 1/4 de cebolla. Diluir una cucharada de sal en agua y agregarla al pollo.Dorar por otros 10 minutos.
Dorar el Pollo en Manteca

Paso 3. Agregar Sabores y Cocinar

  • Agregar el jugo y la cáscara de dos naranjas.
  • Agregar 400 ml de refresco de cola.
  • Cocinar por 30 minutos más hasta que el pollo esté dorado.
Agregar el jugo y la cáscara de dos naranjas.Agregar 400 ml de refresco de cola.Cocinar por 30 minutos más hasta que el pollo esté dorado.
Agregar Sabores y Cocinar

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Tips

  • Puedes elegir tus piezas de pollo favoritas.
  • Para un toque más picosito, puedes agregar más chiles.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otras partes del pollo además de las pechugas?

Sí, puedes usar muslos o incluso una mezcla de pechugas y muslos. Los muslos darán más sabor y jugosidad.

2. ¿Se pueden guardar las carnitas de pollo sobrantes?

¡Por supuesto! Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Se pueden recalentar en el microondas o en una sartén.


¡Y listo! Has preparado unas deliciosas carnitas de pollo al estilo Michoacán, perfectas para compartir con tu familia y amigos. Disfruta de este platillo versátil y sabroso, ¡buen provecho!