¡Prepárate para deleitarte con un clásico de la cocina dominicana! El Cerdo Guisado con Papas y Zanahoria es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una comida familiar o una cena especial. Su suave carne de cerdo, cocida a fuego lento hasta lograr una textura tierna y jugosa, se combina maravillosamente con el sabor dulce de las zanahorias y la textura firme de las papas. El resultado es un guiso lleno de sabor, sencillo de preparar y que te transportará directamente a la calidez del hogar dominicano. No necesitas ser un chef experimentado para dominar esta receta.
La combinación de especias y el proceso de cocción lento crean un caldo rico y aromático que impregna cada bocado. Este plato, además de ser delicioso, es versátil: puedes servirlo con arroz blanco, mofongo, o simplemente disfrutar de su sabor único. ¿Listo para empezar a cocinar? A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de este exquisito Cerdo Guisado con Papas y Zanahoria.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Bol
Ingredientes
- Cerdo sin hueso: 1.5 libras
- Sal: 2-3 cucharaditas
- Pimienta: una pizca
- Orégano seco: 1 cucharadita
- Sofrito: 3 cucharaditas
- Salsa inglesa: 1 cucharada
- Ajo fresco picado: 3 dientes
- Cebolla roja
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Hojas de culantro
- Hojas de cilantro
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Azúcar: 1 cucharada
- Salsa de pasta o tomate: 1/2 taza
- Agua
- Papas medianas: 2
- Zanahoria: 1
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Cerdo
- Lavar el cerdo con vinagre y jugo de limón, luego enjuagar con agua. Cortar en cubos.
- Sazonar el cerdo con sal, pimienta, orégano, sofrito y salsa inglesa. Mezclar bien.
- Agregar el ajo picado, cebolla roja, pimientos rojo y verde, culantro y cilantro. Mezclar.
Paso 2. Sofrito y Cocción Inicial
- En una sartén, calentar aceite de oliva y azúcar. Agregar el cerdo con los vegetales.
- Cocinar a fuego medio-alto por 5 minutos, luego mezclar.
- Agregar el resto del sazón del bol, la salsa de pasta o tomate y un poco de agua. Mezclar.
Paso 3. Cocción con Vegetales
- Tapar y cocinar a fuego medio por 20 minutos.
- Agregar las papas y zanahorias peladas y cortadas. Mezclar y agregar más salsa de tomate si es necesario.
- Tapar y cocinar a fuego medio por 20 minutos más.
Paso 4. Servicio
- Servir caliente.
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Tips
- Se puede servir con arroz blanco, moro de guandules o habichuelas.
- El azúcar ayuda a darle color al cerdo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo?
Sí, puedes experimentar con carne de res o pollo. Ajusta el tiempo de cocción según la carne que uses.
2. ¿Se puede preparar este guiso con anticipación?
¡Por supuesto! De hecho, el sabor mejora al reposar. Prepáralo un día antes y caliéntalo antes de servir.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Cerdo Guisado Dominicano, un plato sencillo pero lleno de sabor que te hará sentir como en casa. Comparte esta receta con tus seres queridos y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!