¿Anhelas un plato tradicional mexicano que te transporte a la cocina de la abuela? El Cerdo Sudado es la respuesta. Este guiso reconfortante, lleno de sabor y aroma irresistible, es una verdadera joya culinaria que se ha transmitido de generación en generación. Su carne de cerdo tierna y jugosa, bañada en una salsa rica y especiada, se derrite en la boca, creando una experiencia gastronómica inolvidable. Olvida las recetas complicadas y prepárate para disfrutar de un sabor auténtico y familiar.
El Cerdo Sudado es más sencillo de preparar de lo que imaginas. Con ingredientes accesibles y un proceso paso a paso fácil de seguir, podrás recrear este clásico en tu propia cocina. Desde la preparación de la carne hasta el toque final de cilantro fresco, cada detalle contribuye a la perfección de este plato emblemático. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa y deleitarte con este exquisito Cerdo Sudado!
Herramientas necesarias
- Sartén u olla grande
Ingredientes
- Cerdo (paletero): 1 libra
- Cebolla en rama: 1
- Ajo: 2 dientes
- Cebolla roja
- Cebollín o cebolla verde
- Tomate
- Ají
- Papa
- Finas hierbas
- Laurel
- Tomillo
- Salsa negra o salsa para carnes
- Color o pimentón
- Sal
- Arroz blanco
- Papitas a la francesa
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Cerdo
- Picar el cerdo en cuadros pequeños.
- En una sartén u olla grande, sofreír el cerdo con la cebolla en rama y el ajo a fuego alto durante 30-40 minutos.
Paso 2. Sofrito y Aderezo
- Retirar el ajo y la cebolla en rama.
- Agregar la cebolla roja picada, cebollín picado, tomate picado, ají picado, papas, finas hierbas, laurel, tomillo, salsa negra o salsa para carnes, color o pimentón y sal al gusto.
Paso 3. Cocción Final
- Cocinar durante 20 minutos más para que todos los ingredientes se integren.
Paso 4. Presentación
- Servir con arroz blanco y papitas a la francesa.
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Tips
- Utilizar un corte de cerdo paletero para un mejor resultado.
- Agregar color o pimentón para un guiso más colorido y apetitoso.
- Ajustar la cantidad de sal al gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo?
Sí, puedes experimentar con carne de res o pollo, aunque el sabor será diferente. Ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne que utilices.
2. ¿Se puede congelar el Cerdo Sudado?
Sí, una vez enfriado completamente, puedes guardarlo en recipientes herméticos en el congelador hasta por 3 meses.
3. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado espesa o demasiado líquida?
Si está muy espesa, añade un poco de caldo o agua. Si está muy líquida, deja que reduzca a fuego lento unos minutos más.
¡Y listo! Con esta receta de Cerdo Sudado, has logrado un plato tradicional lleno de sabor y amor. Disfruta de este delicioso guiso en familia, un recuerdo culinario que perdurará en el paladar. Buen provecho.