¡Prepárate para una explosión de sabor con nuestro Chicharrón en Salsa Roja! Este platillo mexicano, una verdadera joya culinaria, combina la textura crujiente del chicharrón con la intensidad de una salsa roja casera, resultando en una experiencia gastronómica inolvidable. El aroma a chiles asados y el toque ahumado del chicharrón te transportarán a las cocinas tradicionales de México, donde la sencillez de los ingredientes se transforma en un festín para el paladar. Imagina ese crujido satisfactorio al morder un trozo de chicharrón bañado en una salsa roja rica y vibrante.
Olvida las recetas complicadas y largas horas en la cocina. Nuestra receta de Chicharrón en Salsa Roja es sorprendentemente fácil de seguir, utilizando ingredientes comunes y un método paso a paso que te guiará sin problemas. A continuación, te mostramos cómo preparar este delicioso platillo en la comodidad de tu hogar. ¡Manos a la obra y disfruta de un auténtico sabor mexicano!
Herramientas necesarias
- Olla
- Vaso de licuadora
Ingredientes
- Jitomates maduros y firmes: 7
- Chiles jalapeños o serranos: 2-3
- Cebolla: un trozo
- Ajo: 3 dientes
- Chicharrón de cerdo (panceta): 450 g
- Pimienta
- Comino
- Sal
- Aceite o manteca de cerdo
- Tortillas
- Frijoles refritos
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Salsa
- En una olla con agua hirviendo, agrega un trozo de cebolla, 3 dientes de ajo, los 7 jitomates y los chiles. Cocina por 10 minutos.
- Una vez cocidos, lleva los jitomates y chiles a la licuadora. Licúa sin agregar agua hasta obtener una salsa homogénea.
- Añade pimienta y comino a la salsa.
- En una olla con aceite o manteca de cerdo, sofríe un poco de cebolla para darle más sabor a la salsa.
- Agrega la salsa licuada a la olla con la cebolla sofrita. Enjuaga el vaso de la licuadora con el agua de cocción de los jitomates y agrégala a la olla.
- Agrega un poco de sal (con moderación, ya que el chicharrón suele ser salado). Mezcla bien.
Paso 2. Preparación del Chicharrón
- Mientras tanto, prepara el chicharrón de cerdo. Puedes usarlo entero o cortarlo en trozos más pequeños.
Paso 3. Cocción del Chicharrón en Salsa
- Cuando la salsa hierva, agrega el chicharrón. Asegúrate de que la salsa esté bien caldosa. Deja hervir a fuego lento de 20 a 30 minutos. Si se seca, agrega un poco de agua.
Paso 4. Sabor y Presentación
- Una vez listos, sirve el chicharrón en salsa con tortillas recién hechas y frijoles refritos.
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Tips
- Si tu licuadora es débil, espera a que la mezcla se enfríe un poco antes de licuarla.
- No tires el agua de cocción de los jitomates; se utiliza para ajustar la consistencia de la salsa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar chicharrón de cerdo precocido?
Sí, puedes usar chicharrón de cerdo precocido, pero asegúrate de calentarlo bien antes de añadirlo a la salsa para que quede crujiente.
2. ¿Cómo puedo hacer la salsa roja más o menos picante?
Para una salsa más picante, añade más chiles o un chile más fuerte. Para una salsa menos picante, usa menos chiles o quita las semillas y venas.
Y así, con poco esfuerzo y mucho sabor, ¡disfruta de tu delicioso Chicharrón en Salsa de Jitomate! Esta receta, perfecta para cualquier ocasión, te permitirá deleitar a tus invitados con un auténtico manjar mexicano. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!