El chorizo criollo a la brasa es una experiencia culinaria que fusiona la tradición argentina con el irresistible sabor ahumado del asado. Este embutido, con su característico picante y jugosidad, alcanza su máximo esplendor cuando se cocina a las brasas, logrando una textura exterior crujiente y un interior tierno y sabroso. El aroma que desprende mientras se asa es una invitación irresistible a disfrutar de un auténtico manjar argentino, perfecto para compartir con amigos y familia en un encuentro informal. Imagina ese sabor intenso, la explosión de especias en tu paladar… ¡una verdadera fiesta para los sentidos!
Preparar un chorizo criollo a la brasa de manera perfecta es más sencillo de lo que piensas. Con ingredientes básicos y unos pocos pasos, podrás recrear este clásico en tu propia casa y disfrutar de un auténtico sabor argentino. A continuación, te presentamos una receta fácil y detallada para que puedas preparar tu propio chorizo criollo a la brasa, paso a paso.
Herramientas necesarias
- Brasa
- Cuchillo
Ingredientes
- Chorizo criollo
- Patatas
- Pimentón
- Chimichurri
- Ajo
- Perejil
- Aceite de oliva virgen
- Sal Maldon
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las patatas y el chimichurri
- Asar las patatas a la brasa previamente.
- mezclar ajo, perejil, aceite de oliva.
- Cortar las patatas asadas en cuatro.
- Sazonar las patatas con pimentón y sal Maldon.
Paso 2. Preparación del chorizo
- Trocear el chorizo criollo ligeramente, sin llegar a deshacerlo completamente.
- Cubrir el chorizo con una capa de chimichurri.
Paso 3. Cocción a la brasa
- Cocer el chorizo a la brasa.
Paso 4. Emplatado
- Servir el chorizo criollo a la brasa junto con las patatas.
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Tips
- Este pincho tiene gran aceptación.
- Puedes probar otros pinchos como churrasco, entrecot, careta de morro de cerdo a la brasa o pulpo a la brasa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo cocinar el chorizo criollo a la brasa en una parrilla de gas?
Sí, puedes. Asegúrate de obtener una buena temperatura y de cocinarlo hasta que esté dorado y bien cocido.
2. ¿Qué hago si mi chorizo se quema antes de que esté cocido por dentro?
Baja la llama de la brasa o mueve el chorizo a una zona menos caliente de la parrilla. También puedes envolverlo brevemente en papel aluminio para que termine de cocinarse sin quemarse.
¡Y listo! Disfruta de tu delicioso chorizo criollo a la brasa, con su sabor ahumado y jugoso, perfecto para cualquier ocasión. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y sorprende a todos con este clásico argentino. Buen provecho!