¿Te apetece un plato tradicional asturiano, sabroso y fácil de preparar? Entonces, ¡prepárate para disfrutar de unos deliciosos chorizos a la sidra! Esta receta, un clásico de la cocina asturiana, te permitirá saborear el auténtico sabor de la región con un mínimo esfuerzo. La combinación del chorizo, con su intenso aroma y sabor, y la sidra, con sus notas ligeramente ácidas y afrutadas, crea una experiencia culinaria irresistible. Olvídate de recetas complicadas; esta versión es rápida y perfecta incluso para principiantes.
El secreto de unos chorizos a la sidra excepcionalmente ricos radica en la calidad de los ingredientes y en una cocción cuidadosa. Aprenderás a obtener la textura perfecta para el chorizo, jugoso por dentro y ligeramente dorado por fuera. Para descubrir paso a paso cómo preparar este manjar asturiano, sigue leyendo y adéntrate en la receta detallada que te guiará en cada etapa del proceso.
Herramientas necesarias
- cacerola
Ingredientes
- Chorizo: 400g
- Sidra natural: 300ml
- Aceite de oliva: un chorrito
- Hoja de laurel
Instrucciones
Paso 1. Dorar los chorizos (opcional)
- En una cacerola, echar un chorrito de aceite de oliva.
- Añadir los chorizos (sin cortar) y dorarlos por todos los lados a fuego medio. Esto es opcional, pero ayuda a soltar algo de grasa.
- Retirar los chorizos y reservar.
Paso 2. Cocción en sidra
- Limpiar la cacerola y volver a colocar los chorizos.
- Verter 300 ml de sidra natural (sin cubrir completamente los chorizos).
- Incorporar una hoja de laurel.
- Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- A mitad de cocción, darle la vuelta a los chorizos.
Paso 3. Reposar y Servir
- Una vez listos, cortar los chorizos en rodajas y colocarlos en un plato o cazuela de barro.
Read more: Patatas con Costillas y Alcachofas: Receta Fácil y Económica
Tips
- Utilizar chorizo de buena calidad.
- El caldo resultante puede tener mucha grasa, algunos prefieren desecharlo, otros lo utilizan para añadir a los chorizos.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de chorizo que no sea el asturiano?
Sí, puedes usar otro chorizo, pero el sabor será diferente. El chorizo asturiano tiene un sabor y textura únicos que aportan lo mejor a este plato.
2. ¿Qué tipo de sidra es la más adecuada?
Cualquier sidra natural asturiana servirá. Busca una sidra con buena acidez para que equilibre la riqueza del chorizo.
3. ¿Se puede hacer este plato en olla express?
Sí, se puede reducir el tiempo de cocción significativamente usando una olla express. Sigue las instrucciones del fabricante, reduciendo el tiempo de cocción aproximadamente a la mitad.
¡Y listo! En pocos minutos tendrás unos deliciosos chorizos a la sidra, perfectos para compartir en familia o con amigos. Disfruta de este plato tradicional asturiano con un sabor inigualable y una textura irresistible. ¡Buen provecho!