¡Prepárate para deleitarte con un plato exquisito y sencillo! Las chuletas de cordero al tomate son una opción perfecta para una cena especial o una comida familiar informal. Su sabor intenso y jugoso, combinado con la frescura del tomate natural, crea una armonía de sabores irresistible. Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta preparación es sorprendentemente fácil y rápida, ideal incluso para principiantes. El jugoso cordero se funde con el sabor del tomate creando una experiencia culinaria que te encantará.
En esta receta, te guiaremos paso a paso en la preparación de unas chuletas de cordero al tomate absolutamente deliciosas. Desde la selección de los ingredientes hasta el punto exacto de cocción, te aseguramos un resultado excepcional. Acompáñanos en este recorrido culinario y descubre cómo convertir ingredientes sencillos en un plato gourmet que impresionará a todos tus comensales. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Chuletas de cordero (de la punta que termina en costillas)
- Tomate natural (fresco o congelado)
- Cebolla
- Ajo
- Pimientos
- Aceite de oliva: 1 cucharada
- Vino: un poco
- Agua: un poco
- Pimienta: al gusto
- Guindilla: opcional, una pequeña
- Orégano: opcional, un poco
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Sofrito y Sellado del Cordero
- Sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos picados en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
- Añadir las chuletas de cordero y sofreír hasta que estén ligeramente doradas.
- Agregar un poco de pimienta.
- Incorporar una guindilla pequeña (opcional).
Paso 2. Cocción del Cordero con Vino y Agua
- Añadir un poco de vino y agua.
- Dejar cocer hasta que el cordero esté casi hecho, aproximadamente 20 minutos.
- Aumentar el fuego para reducir la salsa a la mitad.
Paso 3. Integración del Tomate Natural
- Agregar el tomate natural y cocinar a fuego mínimo durante 20-25 minutos, hasta que el tomate se integre bien con el cordero.
- Añadir orégano (opcional).
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Tips
- Si usas tomate natural fresco, puedes congelarlo en porciones para usarlo más tarde.
- No es necesario usar mucho aceite, ya que el tomate y el cordero soltarán su propia grasa.
- Ajustar el tiempo de cocción según el grosor de las chuletas.
- Servir con un poco de salsa.
Nutrición
- Calorias: 250-350g
- Grasa: 15-25g
- Carbohidratos: 5-10g
- Proteinas: 20-30g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de tomate?
Sí, puedes usar tomates cherry, pera o incluso tomate triturado, aunque el tomate natural aporta un sabor más fresco y auténtico.
2. ¿Cómo sé cuándo están listas las chuletas?
Las chuletas estarán listas cuando alcancen una temperatura interna de 63-65°C. Puedes usar un termómetro de cocina para asegurarte.
3. ¿Se pueden preparar las chuletas con antelación?
Es mejor prepararlas justo antes de servirlas para disfrutarlas en su máximo esplendor. Sin embargo, puedes marinarlas con antelación para que tomen más sabor.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas chuletas de cordero al tomate, un plato sencillo pero lleno de sabor que seguro se convertirá en un favorito en tu cocina. Disfruta de este exquisito manjar con tus seres queridos y comparte esta receta fácil y deliciosa con ellos. ¡Buen provecho!