Las chuletillas de cordero al ajillo son un plato clásico de la cocina española, sencillo de preparar pero con un sabor exquisito que conquista a todos. La tierna carne de cordero, combinada con el aroma intenso del ajo y el toque sutil del perejil, crea una experiencia gastronómica inolvidable. Su preparación requiere pocos ingredientes y un tiempo de cocción mínimo, convirtiéndolo en una opción ideal para una cena rápida y deliciosa entre semana, o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial. El jugoso resultado es una verdadera fiesta para el paladar.
El secreto para unas chuletillas de cordero al ajillo perfectas reside en la elección de la carne y en el punto justo de cocción. A continuación, te guiamos paso a paso a través de una receta fácil y detallada, para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar. Prepárate para descubrir cómo lograr unas chuletillas tiernas, sabrosas y con un aroma irresistible que te transportará a la auténtica cocina española.
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Chuletillas de cordero: 750 g
- Vino blanco: 125 ml
- Ajo: 6 dientes
- Pimienta negra molida
- Orégano
- Perejil fresco
- Aceite de oliva: 60 ml
- Sal
- Agua: 1 vasito
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes y sofrito
- Picar los dientes de ajo y el perejil.
- Poner una sartén al fuego y añadir 60 ml de aceite de oliva.
- Agregar los ajos y cocinar hasta que empiecen a dorarse.
Paso 2. Sellado y sazonado del cordero
- Agregar las chuletillas de cordero.
- Echar sal, un poco de pimienta negra molida y orégano.
Paso 3. Cocción con hierbas y vino
- A los 5 minutos, añadir el perejil picado.
- Añadir el vino y un vasito de agua. Cocinar hasta que se consuma el caldo.
Paso 4. Emplatado
- Una vez consumido el caldo, apagar el fuego y emplatar.
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Tips
- Se pueden acompañar las chuletillas con patatas mediterráneas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cordero?
Aunque la receta tradicional es con cordero, puedes experimentar con chuletas de cerdo o incluso de ternera, ajustando el tiempo de cocción según la carne.
2. ¿Qué pasa si no tengo pimentón?
El pimentón aporta un sabor ahumado característico, pero si no lo tienes, puedes omitirlo o sustituirlo por una pizca de paprika dulce.
3. ¿Cómo sé cuándo están listas las chuletillas?
Las chuletillas estarán listas cuando estén doradas por fuera y la carne esté tierna por dentro. Puedes comprobarlo pinchándolas con un tenedor; si los jugos salen transparentes, están listas.
¡Y listo! Con esta receta, disfrutarás de unas deliciosas chuletillas de cordero al ajillo en pocos minutos. Esperamos que esta guía te haya ayudado a preparar este plato tradicional de forma sencilla y sabrosa. ¡Buen provecho!