Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable con esta receta de chuletón de ternera jugoso, acompañado de un vibrante chimichurri casero. El chuletón, pieza noble de la carne, se cocinará a la perfección para lograr una textura tierna y un sabor intenso que te dejará sin aliento. El chimichurri, con sus hierbas frescas y su toque picante, realzará el sabor de la carne, creando una armonía de sabores que deleitará tu paladar. Olvídate de los restaurantes caros, con esta receta, podrás disfrutar de un festín digno de un chef estrella Michelin en la comodidad de tu hogar.
Esta receta, perfecta para una cena especial o una reunión con amigos, te guiará paso a paso en la preparación del chuletón y el chimichurri, desde la selección de la carne hasta el emplatado final. Aprenderás técnicas sencillas pero efectivas para lograr un resultado excepcional. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso plato y convertirte en el rey o la reina de la parrilla!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Mortero
- Cuchillo
Ingredientes
- Chuletón de ternera: 500 gramos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Orégano: 1 cucharadita
- Tomillo: 1 cucharadita
- Comino en grano: 1 cucharadita
- Guindilla o cayena molida: 1 cucharadita
- Perejil picado: 1 cucharadita
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Ajos picados
- Aceite de oliva: 70 ml
- Vinagre blanco: 70 ml
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Chuletón y el Chimichurri
- Untar bien las dos caras del chuletón con sal. Si el chuletón es duro, dejarlo atemperar antes de cocinarlo.
- en una sartén a fuego bajo, echar el orégano, tomillo, comino, guindilla y dejar que suelten su sabor en el aceite.
- Pasar la mezcla de especias a un mortero, añadir el pimentón dulce y el perejil picado. Machacar bien para liberar el sabor.
- Añadir el aceite de oliva y el vinagre blanco a la mezcla del mortero. Agregar los ajos picados y mezclar.
Paso 2. Cocción del Chuletón
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Colocar el chuletón y cocinar a fuego medio, dándole la vuelta cuando esté dorado por un lado.
- Cocinar hasta que el chuletón alcance el punto deseado. Sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.
Paso 3. Presentación del Plato
- Extender la salsa chimichurri por toda la superficie del chuletón.
- Cortar y servir.
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Tips
- Si prefieres la carne más hecha, deja cocinar el chuletón un poco más.
- El tiempo de cocción dependerá del grosor del chuletón y del punto de cocción deseado.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar un corte de carne diferente al chuletón?
Puedes probar con un solomillo o un entrecot, aunque el chuletón es ideal por su sabor y jugosidad. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor del corte.
2. ¿Cuánto tiempo debe reposar la carne antes de cocinarla?
Al menos 30 minutos a temperatura ambiente para que se cocine de manera uniforme. Si la sacas directamente del frigorífico, el centro puede quedar frío.
3. ¿Puedo preparar el chimichurri con antelación?
Sí, el chimichurri se puede preparar incluso con un día de antelación. Los sabores se intensificarán y estará aún más delicioso.
¡Y listo! Disfruta de tu jugoso chuletón de ternera con su delicioso chimichurri. Esta receta, aunque sencilla, te permitirá impresionar a tus invitados con un plato de alta calidad. ¡Buen provecho!