Chuleton a la Plancha con Mantequilla de Hierbas: Receta Fácil

El chuletón, esa joya de la carne, merece ser tratado con el respeto y la técnica que se requiere para alcanzar la perfección. Su sabor intenso y su textura jugosa son un verdadero manjar, pero lograr un chuletón perfecto exige atención a los detalles, desde la elección de la pieza hasta el punto de cocción. Más allá del simple asado, descubrirás que la clave reside en una preparación cuidadosa que realza su sabor natural, convirtiendo cada bocado en una experiencia inolvidable.

Este artículo te guiará paso a paso para conseguir un chuletón a la altura de los mejores restaurantes, sin necesidad de ser un chef profesional. Desde la preparación de la carne hasta el reposo final, aprenderás los trucos y secretos que te permitirán obtener un resultado excepcional. ¡Prepárate para descubrir cómo cocinar el chuletón perfecto, siguiendo nuestra sencilla y detallada receta!

Herramientas necesarias

• Sartén o plancha
• Tabla de cortar
• Cuchillo

Ingredientes

• Chuleta de vaca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gorda o marina
• Ajo
• Mantequilla
• Tomillo
• Romero
• Pimientos del piquillo (opcional)

Instrucciones

Paso 1. Preparación y cocción del chuletón

• Calentar la sartén o plancha a una temperatura media-alta (alrededor de 200 grados).
• Sazonar las chuletas con sal gorda por ambos lados.
• Cocinar las chuletas durante 4 minutos por un lado.
• Dar la vuelta a las chuletas y cocinar durante 3 minutos más por el otro lado.

• Retirar las chuletas de la plancha y dejar reposar para que se asienten los jugos.

Paso 2. Preparación de la mantequilla de hierbas

• En la misma sartén, añadir la mantequilla, el ajo, el tomillo y el romero.

Paso 3. Salseado y reposo

• Regar las chuletas con la mantequilla aromatizada.
• Dejar reposar las chuletas durante 5 minutos antes de cortar.

Paso 4. Presentación

• Cortar las chuletas, separando el hueso, en porciones de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
• Servir junto con pimientos del piquillo (opcional).

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Tips

• Utilizar una buena chuleta de calidad para un mejor resultado.
• Ajustar el tiempo de cocción según el grosor de la chuleta y el punto de cocción deseado.
• Dejar reposar la carne antes de cortarla para que los jugos se distribuyan mejor.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Qué tipo de chuletón es el más adecuado para esta receta?

Un chuletón de buey o vaca de buena calidad, con una buena capa de grasa, es ideal para asegurar una cocción jugosa y un sabor intenso.

2. ¿Puedo usar otra mantequilla en lugar de la de hierbas?

Sí, puedes usar mantequilla normal, o incluso añadir tus propias hierbas favoritas a la mantequilla derretida. La mantequilla de hierbas simplemente añade un toque extra de sabor.

3. ¿Cómo sé cuándo el chuletón está en su punto?

Usa un termómetro de carne para asegurar la temperatura ideal (dependiendo del gusto, entre 50-60°C). También puedes presionar suavemente la carne: si se siente firme pero cede ligeramente, está lista.

¡Y listo! Con esta sencilla receta, habrás disfrutado de un delicioso chuletón a la plancha con un toque exquisito de mantequilla de hierbas. Esperamos que hayas disfrutado de este proceso y que te animes a repetirlo en futuras ocasiones. ¡Buen provecho!