¿Anhelas un plato principal exquisito, elegante y sorprendentemente fácil de preparar? Las codornices al horno con mostaza son la respuesta. Esta receta, perfecta para una cena especial o una reunión familiar, te permitirá disfrutar de un sabor intenso y una textura jugosa que te dejará con ganas de más. La combinación de la carne tierna de la codorniz con el toque picante de la mostaza y el aroma de las hierbas aromáticas crea una experiencia culinaria inolvidable. Olvídate de las recetas complicadas; esta es accesible incluso para principiantes en la cocina.
Prepárate para deleitar a tus invitados con un festín de sabor. Con ingredientes sencillos y un procedimiento paso a paso, aprenderás a preparar estas deliciosas codornices al horno de manera rápida y eficiente. A continuación, te guiaremos a través de cada etapa del proceso, desde la preparación de las codornices hasta el horneado perfecto. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa y empezar a cocinar!
Herramientas necesarias
- Horno
- Moldes para hornear
- Guantes
- Colador
Ingredientes
- Codornices
- Mantequilla
- Mostaza
- Mayonesa
- Orégano Mexicano: 1 cucharadita
- Pimienta Negra: 1 cucharada
- Comino: 1/2 cucharadita
- Ajo en Polvo: 1 cucharada
- Sazonador para Pollo: 1/2 cucharadita
- Pasta de Moñitos
- Sal
- Aceite Vegetal
- Queso Mixto
- Salsa Marcha: 1 cucharadita
- Perejil
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Codornices
- Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar un molde para hornear con mantequilla.
- En un recipiente, mezclar la pimienta negra, ajo en polvo, orégano mexicano, comino y sazonador para pollo.
- Agregar la mayonesa y la mostaza a la mezcla de especias. Mezclar bien.
- Lavar y secar las codornices. Untar la mezcla de especias y mayonesa por dentro y por fuera de cada codorniz.
Paso 2. Horneado de las Codornices
- Colocar las codornices en el molde engrasado. Hornear durante 40 minutos a 350°F (175°C).
- Sacar las codornices del horno. Retirar las codornices del molde y reservar el jugo. Volver a colocar las codornices en el horno para dorarlas por arriba.
Paso 3. Preparación de la Pasta
- Mientras las codornices se hornean, cocinar la pasta de moñitos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite vegetal (aproximadamente 5-6 minutos).
- Colar el jugo de las codornices para eliminar los sólidos.
- Escurrir la pasta y añadirla al jugo de las codornices. Agregar queso mixto, salsa marcha y perejil al gusto. Mezclar bien.
Paso 4. Presentación
- Servir las codornices con la pasta preparada.
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Tips
- Es importante usar guantes para manipular las codornices y la mezcla.
- Asegurarse de que las codornices estén bien cubiertas con la mezcla.
- Prender el horno antes de empezar a cocinar.
- Ajustar el tiempo de cocción de la pasta según las instrucciones del paquete.
Nutrición
- Calorias: 600-800g
- Grasa: 40-60g
- Carbohidratos: 10-20g
- Proteina: 40-50g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de mostaza?
Sí, puedes experimentar con diferentes mostazas. La Dijon es clásica, pero una mostaza con miel o una de grano entero también funcionan bien. Ajusta la cantidad según tu preferencia de sabor.
2. ¿Cuánto tiempo debo hornear las codornices para asegurarme de que estén bien cocidas?
El tiempo de horneado dependerá del tamaño de las codornices y de tu horno. Comprueba la cocción con un termómetro de carne; la temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F). Si no tienes termómetro, asegúrate de que los jugos sean claros al pincharlas.
¡Y así de fácil es preparar unas codornices al horno con mostaza deliciosas y que impresionarán a todos tus comensales! Recuerda que la clave está en la marinada y en el tiempo de cocción adecuado para lograr una carne jugosa y llena de sabor. Disfruta de este exquisito plato y no dudes en compartir tu experiencia con nosotros.